珊瑚菜卷

材料

白菜叶肉馅,盐,葱,姜末,鸡蛋青红椒

做法

1.取白菜叶,洗净,用沸水烫软,晾凉。

2.剁肉馅,将肉馅内加入少许盐、葱姜末和一个鸡蛋,顺一个方向搅肉馅,至粘稠为止。

3.将菜叶平摊,取少许肉馅堆放菜叶一边,再将菜叶两边扣压,最后卷起包上,逐个做好,码入盘中。

4.上锅蒸20分钟取出。将蒸出的汤汁沥在炒勺中上火勾上薄芡,洒上青红椒丝,莱卷浇上芡汁即可。

(创建于2013-12-27)

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