红豆面包

材料

210克,盐1/2茶匙,低筋面粉56克,奶粉20克,细砂糖42克,干酵母6克,全蛋30克,汤种84克,水85克,黄油22克,红豆沙适量,全蛋水,芝麻

做法

1.搅拌:扩展阶段.

2.基本发酵:约是原来的2.5倍大(在温暖的地方,放杯热水)约40分钟.

3.分割滚圆:分成9个,每个60克.

4.中间松弛:10分钟.

5.整形,最后发酵至原来的2倍大左右.

6.烤制:190度烤箱中层,18分钟.

(创建于2013-03-08)

关键词

红豆面包  豆面  
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