螃蟹鲫鱼汤

材料

鲫鱼小螃蟹野生菌,姜,香菜,食用油,盐,料酒,胡椒

做法

1.新鲜鲫鱼处理干净,鱼背上划上几道划痕(注意别太深)。

2.新鲜小螃蟹处理干净,对半剪开。

3.香菜洗净,野生菌洗净,姜切片。

4.热油锅爆香姜片。

5.下鲫鱼煎制,两面微黄即可。

6.加料酒,加适量清水烧开。

7.野生菌入锅前,用开水烫一下,那样口感会更嫩更软更滑。

8.开锅后,依次放入野生菌和螃蟹,大火煮开,再小火慢煮。

9.等鱼汤呈奶白色,加盐调味,撒入胡椒粉,撒上香菜即可。

小诀窍

新年唠叨: 31日单位年终聚餐,晃晃竟然迟到了。席上没吃多少,几勺“排骨蒸糯米”就把俺打发饱了。不过,“水煮牛百叶”里的黄豆芽全让俺消灭的,因为是减肥滴,所以多吃点。散宴后,一不小心打碎一酒瓶,“岁(碎)岁平安”,好兆头!可出门后,一同事张牙舞爪,竟然朝俺嘴巴上重重一拳,属无意型,可旧年最后一天还挨揍,心里老不爽。 回家,跟孩儿爸爸别扭,竟然最后一天在被窝里掉了豆子。孩儿爸爸跟俺说了好多话,俺都没用心听,只迷糊回答说:困了,想睡觉!那刻真觉得自己还蛮难沟通的。我只想跟爸爸说:有时候,我

(创建于2014-02-01)

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螃蟹鲫鱼汤  鱼汤  螃蟹  
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