椰蓉贝果

材料

A:高粉(塞北)270g,椰蓉30G,干酵母1小匙,盐1小匙,三温糖2大匙,牛奶200ml,B:焯水用砂糖1大匙

做法

1.将A材料全部混合,揉至面团光滑;

2.一次发酵,分割成6份,中间松弛15分钟;

3.取出一个,排气,擀圆,1/4对折法,整成圆柱体;

4.搓长,把一个头擀开,将另一个头放进去,抱紧,整成圆环形;

5.放在烤盘上二次发酵;

6.用一个敞口锅,烧上一锅热水,待水烧开以后,将B的白砂糖放入,改小火,锅底有小泡泡即可;

7.将二次发酵好的面团放入锅中,每面焯30秒;

8.开始烧水的时候就可以将烤箱200度预热;

9.放入烤箱中,中层,20分钟;

10.取出放凉即可食用。

(创建于2013-03-08)

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