家常饼

材料

自发面粉香油 ,椒盐 ,食用油

做法

1.自发面粉放入盆中,加水和成面团.分成小份,稍饧.

2.取一块面团擀成长方形(偶的不象长方,也不象正方),刷上香油,撒上椒盐粉,将两短边抓叠起.顺长拉长.再顺长从两头叠起,对叠,压扁,擀成饼.

3.平底锅放油烧热,放入制好的饼,煎至两面金黄即可.

小诀窍

整个过程可以说是笨手笨脚滴,第一次揉面,张牙舞爪,第一次拿擀面杖,轻了不是重了不是(这面杖是最小号的,买的时候存心是拿来玩玩的!).椒盐粉撒的整个案板全是,东一点黑,西一点黑的.过程的确是狼狈了些,不过,这饼最后还是煎熟了。至于味道嘛,要听"专家"点评了.    大专家评语:太干,香油刷太少,太淡,椒盐粉太少,两个字"吝啬"    小专家评语:难看,皮皮都有点焦了.饼跟大螃蟹,我还是吃大螃蟹吧!    偶的评语:赞同大的,但偶真没有吝啬之意,谁不想整好吃点呢.也赞同小的,焦的原因是偶火开大了,太心急心缭,

(创建于2014-04-29)

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家常饼    
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