咖哩手抓饼

材料

高筋面300克,盐1小勺,水,葱油咖哩粉

做法

1.分出150G的面粉加开水揉成光滑的面团;

2.另150G面炝加温水揉成光滑的面团;

3.醒发半个小时后将两个面团揉到一起;

4.擀面杖擀成长片,刷上一层葱油,一层咖哩粉;

5.错着叠上,这个我不知道怎么形容,看图片;

6.团起圆饼状,按扁,再擀开;

7.入电饼铛烙成两面金黄,用铲子使劲锤表面;

小诀窍

最近用的高筋面粉就是马头和金像,还是要比国产的面粉好的多,这个饼烙好放到中午还很软;面一定要和的软一些,饼才会筋道;用电饼铛烙这个饼只用下档,上档不要加热,而且在烙的时候要加少量的水盖上盖焖一下。

(创建于2014-04-13)

关键词

抓饼  咖哩手抓饼  手抓  咖哩  
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手抓饼的做法

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