简易草莓巧克力棒棒糖

材料

草莓、烤熟的大杏仁巧克力

做法

1、草莓洗净放入淡盐水浸泡10-20分钟,捞出用厨房纸巾擦干水分;

2、事先烤熟的大杏仁放在保鲜袋里,用擀面杖敲碎;

3、用漏网筛掉细小的杏仁粉末,留下较大的颗粒备用;

4、巧克力4-5颗用刀稍稍切碎;

5、切碎的巧克力置于碗中,覆盖保鲜膜,放入微波炉微波20秒-40秒(中途取出搅拌);

6、微波好的巧克力酱稍稍放凉,草莓尾部插牙签,放入巧克力酱里均匀的“滚”上巧克力酱;

7、“滚”好的草莓放入杏仁颗粒里裹上杏仁粒;

8、做好的成品放在蜡纸上,于冰箱冷藏至巧克力凝固即可。

小诀窍

1、所选择的水果洗净以后,要擦干或晾干水分;

2、杏仁要事先烤(炒)香比较好,没有杏仁,可以用核桃、花生等代替;

3、原则上各种巧克力都可以,但是最好选用品质较好、味道纯正的巧克力,比如德芙果仁、牛奶巧克力等;

4、微波巧克力盖保鲜膜,使用正常温度即可,中途搅拌,使之受热均匀;

5、微波好的巧克力酱很烫,最好稍稍放凉,否则容易把草莓皮“烫熟”,影响口感,如果还未做完巧克力酱凝固勒,可以重新微波几秒;

6、没有蜡纸用保鲜膜也可以,主要是防止粘连;

7、要选用口径大而浅的碗融化巧克力,太深的碗会浪费太多的巧克力酱;

8、成品放入冰箱冷藏,可以加速巧克力酱的凝固,使之变脆;

9、如果牙签不美观,可以稍加装饰再用。

(创建于2015-04-12)

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简单家常菜做法
巧克力的做法

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