水果PIZZA

材料

芒果适量,菠萝适量,苹果适量,中筋面粉100G,酵母一小勺,黄油15克,盐1/4小勺,温水75-80克,白糖2小勺,马苏里拉奶酪80-100克

做法

1.材料: 1.苹果,菠萝,芒果适量,切小块备用. 2.中筋面粉100G,酵母一小勺,白糖 2小勺,盐 1/4小勺,黄油 15克.温水75-80克(根据面粉吸水量稍作调节) 3.马苏里拉奶酪(刨丝或者切薄片)80-100克(我可能不只放了那么多,我放了很多,呵呵)

2.制作饼皮——干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再把黄油加入慢慢揉进面团,揉至面团比较光滑即可。

3.揉好的面团,放到温暖湿润处发酵至原来2倍大左右。

4.刷酱汁,因为懒,直接刷的草莓果酱。

5.制作PIZZA:面团取出,用擀面杖在案板上擀成和8寸PIZZA盘大小差不多的圆面片,放入PIZZA盘,再用手慢慢推理面片至铺满整个PIZZA盘底(喜欢有边的PIZZA就把面片推到高出底部,再反折下来做成边缘,也可以就直接把面片整理得和PIZZA盘底一般大小就可以了)。

6.用叉子或者牙签在面皮上扎孔,以免烤制过程中饼底鼓起。

7.把果酱汁均匀的涂抹在饼底上,边缘就不要涂了,酱汁上撒一些奶酪丝,大约20克左右即可。

8.把准备好的各种材料铺上去,饼皮边缘刷上一层全蛋液。

(创建于2013-08-21)

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