蒜末空心菜

材料

空心菜 ,蒜末,食用油 ,盐 ,糖 ,鸡精

做法

1.空心菜去叶,梢部可留有嫩叶。

2.用手撕成差不多长短的段状,洗净,沥水待用(空心菜不用刀切断而用手撕断是有原因的,具体偶好象忘记了)

3.倒入食用油(多些),下蒜末(喜欢吃辣可下点红的干辣椒)。

4.蒜香后倒入空心菜翻炒,火要旺,勤快翻炒,等到熟时加盐和糖,鸡精调味翻炒均匀后即可出锅装盘了.

小诀窍

温馨小提示:炒空心菜要油多,火旺,快炒,这样炒出来的空心菜才会清香爽口.空心菜根据自己口味,也可以下肉末炒,也可以做成腐乳空心菜,也可以用来做凉拌菜.吃空心菜可以补充维生素,矿物质,且经济实惠.但空心菜性寒,体质虚弱脾胃虚寒,腹泻的人不宜多吃.

(创建于2013-11-12)

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蒜末空心菜    空心  
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空心菜的做法

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