卤猪蹄

材料

猪蹄,盐开水,桂皮八角豆蔻草果,干辣椒,油,冷水,盐,酱油鸡精

做法

1.猪蹄一剖两开,过盐开水焯掉血水捞出;

2.准备桂皮,八角,豆蔻,草果,干辣椒;(家里有什么放什么,随意就好。)

3.坐锅烧油,将蹄子皮朝下小火煎黄;

4.翻过来煎另一边;

5.两面煎好后,倒入2煸出香味;

6.加入冷水淹过蹄子烧开,撒盐倒入酱油转高压锅上气10分钟收汁撒鸡精摆盘就OK了!盘子里我垫了两个韭菜结哈~

小诀窍

因为是进了冰箱的,所以偶就做了香料版本的,如果是新鲜的刚买回家,建议做原味滴~萝卜白菜各有所爱,喜欢怎样就怎样吧~

(创建于2014-01-29)

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