和韩国人叫板的---辣白菜

材料

白菜糯米粉5匙,姜,蒜,苹果辣椒面,盐,味精,糊,鱼露

做法

1.将白菜内外均匀抹上盐,腌制半天(根据放盐的量,如果盐放得多,两三个小时就可以了),挤干水份,如果太咸可以用水冲洗一下,控十几分钟;

2.5匙糯米粉加水小火熬至浓稠;

3.姜、蒜、苹果、梨切末;

4.辣椒面、盐、味精加凉白开调匀,放入姜、蒜、苹果、梨糊、鱼露,糯米糊混合均匀;

5.从白菜内层将调好的糊抹在白菜上,里外都抹;

6.整棵白菜抹好后,放入密封的容器中,室温下放两三天快速发酵,然后放入冰箱中冷藏即可。

(创建于2014-03-16)

关键词

和韩国人叫板的---辣白菜  白菜  
4.258位评价

韩国菜单
辣白菜的腌制方法

小知识