全麦豆沙餐包

材料

全麦粉300克,奶粉25克,水110毫升,鸡蛋1个,豆沙发酵粉6克,油1大勺,食盐1克

做法

1.所有材料全丢面包机里揉面.油在第二次面包机启动时再放入.

2.揉出筋膜后发酵到两倍大,载个洞不回缩.

3.面发得很好,再看一下图.面的湿度让手感觉到有点粘,这时手先拍点干面.再抓发面.

4.把面分成5个小剂子,擀开铺上豆沙.

5.用刀在上面切口不要切断,再用拧一下盘圆形.

6.放入高温面包托里.再做第二次发酵.

7.刷上蛋液.烤箱180度.先预热5分钟后再放入面团.中层.烤20分钟.

8.出炉.

(创建于2013-08-20)

关键词

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