腊肠烧肉煲仔

材料

广式腊肠2根,广式叉烧1条,鸡蛋1只,西兰花泰国香米200克

做法

1.取沙煲一个,放洗净香米和水煮成米饭,盖上煲盖焖十分钟。十分钟后将切好的腊肠和叉烧整齐的摆在饭面上。

2.取一个小碗,将配料混合成一碗调料,均匀的淋在腊肠上。

3.盖上煲盖,开小火烧两分钟,关火,焖十分钟。

4.反正有时间。煎个蛋在饭面上。

小诀窍

做煲仔饭,最好选用泰国香米,十分有咬劲,且香气绵长。 一般市场上出售的丝苗米和香米也可以做煲仔饭。 煮煲仔香米饭,放水不要太多,一般1杯米加1.2或1.5杯清水。 煮饭的过程,不要随便打开煲盖,至少要焖足十分钟,才能打开盖放腊肠和叉烧。 腊肠最好切得越薄越好,这样才能让腊肠中的肥油容易渗透到米饭中。

(创建于2014-01-06)

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