啤酒炖元蹄

材料

元蹄1只,漓泉啤酒1瓶,西兰花八角,姜,蒜头葱头

做法

1.锅里烧开水,将元蹄整个放进去煮五分钟,焯去血沫,捞出冲水擦干。

2.锅烧热,倒油,放冰糖进去炒出糖色,将焯好的元蹄放进去翻炒上色。

3.将元蹄移至砂锅,倒入一整瓶啤酒,加所有配料,大火烧开,小火炖足一个小时。

4.一个小时后,大火收汁,关火。

5.将焯好的西兰花摆在旁边即可上桌。

小诀窍

炖的过程中,要经常翻动,以免粘锅,影响外观。 个人认为,不需要加太多配料,影响啤酒的口感。

(创建于2013-03-08)

关键词

啤酒炖元蹄  元蹄  啤酒    

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