家庭自制咸鸭蛋

材料

鸭蛋5个,桂林三花酒,盐盐适量

做法

1.把鸭蛋刷洗干净,擦干后放在篮子里晾干

2.用三花酒把鸭蛋沾湿,把塑料保鲜袋铺好,倒上一层盐

3.把鸭蛋拿出来在盐上滚一下,沾上一层盐,用保鲜袋一个个包好

4.再把包好的鸭蛋放到一个大保鲜袋里密封好(有拉链那种保鲜袋更好)

5.原方子里要放在太阳下晒半天,我忘了没晒^_^好像也没什么影响,只是时间要腌长一点吧,最好还是晒晒吧^_^晒好后放在阴凉处(我放在三花酒的纸盒里)放置20天左右便可以拿出来煮食

小诀窍

食疗作用:咸鸭蛋味甘,性凉,入心、肺、脾经;有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效; 中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。 注意禁忌:孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用;高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

(创建于2014-02-16)

关键词

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