求助炸煎饼脆皮的方法

山东杂粮煎饼脆皮的做法?

回答问题

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(223.104.13.144):回复(0)63个月前

脆皮煎饼面料的兑法

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河北沧州厨友:回复(0)77个月前

做煎饼的面怎么和

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小猪快跑

():回复(1)93个月前

1 50克色拉油,400克自来水 食盐5克,混合成混合液 2 500克面粉里加一个鸡蛋,用这个混合液和面,和好的面盖上保鲜膜静置40分钟 3 将和好的面切成小块,用擀面杖擀成薄片 4 用铲刀把面皮不规则的边去掉,变成长方形 5 要铲刀把煎饼中加划开,两个口子---为了加到煎饼中好对折 6 炸好的薄脆要晾凉才会收起来,不然热气没散掉就软了 你可以按照这个方法试一试,我自己做煎饼的薄脆就是这么做的 把煎饼薄脆和香菜 香葱,海鲜酱,芝麻粉 放到煎饼里卷着吃,很好吃。 还可以加些萝卜干,或者酸豆角也是不错的选择

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(49.70.1.80):回复(0)70个月前

放到锅炸吗

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:回复(0)70个月前

真棒!


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