肯德炸鸡腿怎么做 有没有视频

回答问题

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不是雲

:回复(0)99个月前

肯德鸡腿的配方?哪那么容易拿到? 尝尝我们自己的•酥炸鸡腿、烟醺鸡腿、玟瑰鸡腿•••••。 味道不输肯德鸡腿的!

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Fernnie

(每天进步一点点,所以食谱常会被修改。。。):回复(1)98个月前

这里略做了一个翻译, 家里没有的香料可以省略:1.在个锅子内用2000ml温开水泡开3汤匙嫩肉精及1 1/2茶匙味精至充分溶解,加入16个鸡腿腌泡于冰箱内4-36小时之间,(腌36小时最佳)。2.在个大的密闭容器或保鲜袋包中混合:4 1/2茶匙细海盐和11个秘密的药草和香料成分:1 1/ 2茶匙脱脂奶粉,1 1/8茶匙味精,1茶匙蛋清粉,大蒜粉1/8茶匙,2茶匙黑胡椒碎,1茶匙白胡椒粉,1茶匙鼠尾草粉,3/4茶匙磨碎的芫荽籽,3/4茶匙姜粉,1/2茶匙五香粉,1/2茶匙小豆蔻粉(1/4茶匙黑小豆蔻粉,1/4茶匙绿小豆蔻粉),3/8茶匙小茴香粉,3/8茶匙香薄荷粉,3/8茶匙香草籽,1/8茶匙月桂叶粉,1/8茶匙杜松子粉,用手指或勺子背面混合均匀后并添加2级杯普通用面粉,然后重新密封的容器摇匀.3.把浸泡好的鸡腿/鸡肉块放到炉灶用中低火加热,经常搅拌直到腌泡液料几乎是烫手的热度(65~70度C左右吧),用钳子将把鸡块从加热腌料液取出,一块一块的放入面粉混合料的容器中, 把容器盖紧后摇晃, 让鸡肉块均匀的沾上粉。然后把沾满粉的鸡肉块放在架上让它回潮。重复剩余的部分鸡块。让鸡肉回潮了几分钟再用315°F到325 °F热油炸。4.把沾满粉的鸡肉块轻轻的放入热油中,中途翻面一次。5.炸16-20分钟,直至呈金黄色,煮透,将炸熟的鸡肉块封密在一个容器让蒸汽软化炸鸡皮面,以增加肯德基原配方炸鸡块的真实性 (千万不要跳过此步骤)。有时间我肯定要尝试这方法~

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Fernnie

(每天进步一点点,所以食谱常会被修改。。。):回复(0)99个月前

从网上搜寻到资料:http://www.food.com/recipe/kentucky-fried-chicken-original-recipe-393795只是需翻译一下

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(112.90.231.39):回复(0)67个月前

我不会做炸鸡腿想学会做给小孩子吃个香

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(183.35.6.225):回复(0)74个月前

怎么做


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