蛏子怎么才能洗干净?还有什么地方是不能吃的?

做的时候需不需要怎么处理

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浙江厨友:回复(0)89个月前

可以在水中倒入几滴香油,泡上一会儿,有助于沙子的排出

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安徽合肥厨友:回复(0)93个月前

用开水煮一下,把黑线去掉就好了

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(42.236.177.16):回复(0)74个月前

一般都会有,不过不要担心,用高温能杀死寄生虫

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浙江宁波厨友:回复(0)48个月前

蛏子清洗,在蛏子还活着的前提下,放脸盆里加少许水,放2-3勺盐,用力晃动,蛏子会吐出淤泥。这样重复操作几次,直至蛏子吐不出脏东西为止。。至于什么地方不能吃,蛏子肉边缘的黑筋一般给它撕掉再吃。。爱计较的土豪朋友可以把整个蛏子的肠胃扯掉吃。不过这样没壳没肚的,一斤蛏子也没剩几两肉了。 做一般的海鲜河鲜,请记得煮熟透了,还要记得加盐。一部分寄生虫只靠高温是杀不死的,必须靠盐。。。


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