芋圆是用地瓜粉做的吗?

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Fernnie

(每天进步一点点,所以食谱常会被修改。。。):回复(0)76个月前

一般用树薯粉,也可以用地瓜粉或西米粉(Sago 粉)。把芋头或地瓜块蒸熟后乘热压成泥,加些细砂糖,也可以不加糖,再加入树薯粉或地瓜粉搓揉均匀成团。最后搓成小丸子用沸水煮熟后过冷水才用。用西米粉做的最Q韧, 下来是树薯粉。粉用的越多,芋圆就越Q韧。

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厨友:回复(0)35个月前

芋圆是芋头做的而地瓜圆才是地瓜做的

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(222.78.25.123):回复(0)35个月前

不是,是用木薯粉做的

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(117.24.250.120):回复(0)35个月前

是的,但是用木薯粉会比较Q

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(59.35.112.109):回复(0)25个月前

想要有Q弹的口感,最好用树薯粉或西米粉,也可以用地瓜粉,不过颜色比较黑

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(223.104.45.76):回复(0)11个月前

地瓜粉不会煮不熟吗

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(42.153.56.219):回复(0)7个月前

为什么用木薯粉做出来的番薯圆很硬,有点像塑胶


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