我用微波炉做蛋糕,为什么出来的蛋糕像发糕一样

我把蛋黄和白糖,水,油,面粉混合,然后把蛋清打发,混合后放入微波炉五分钟高火,

回答问题

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诺诺

:回复(3)78个月前

我刚学了用微波炉做蛋糕想给家里的小朋友一个惊喜!也是蛋糕披还行(算是蓬松)。之后我打发了奶油(拿起盆子反转不会掉下来,应该算是打发好了吧),我摸在蛋糕上都出现地奶油化掉!刚开始还以为是奶油不够,我弄上去很多,可是一会全化了!这就不太清楚原因!!请蛋糕师傅帮忙解答一下!!!先谢谢了!

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quze0229

:回复(2)81个月前

请问这位蛋糕师傅;用面包机做蛋糕可以吗?我按他们的方法做了两次都失败。你能教教我吗?谢谢。

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广东佛山厨友:回复(0)78个月前

不用蛋清的啦!

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唯有翅膀灬才能飛翔℡

:回复(2)76个月前

可以试试电饭煲蛋糕哦

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新帮主烘焙

(新帮主蛋糕烘培DIY群,1群291396348,,2群 252853740,):回复(0)73个月前

你好我是做蛋糕面包烘焙的,你说的用微波炉做烤蛋糕是不行的,因为微波炉和烤箱的发热原理都不是一样的,微波炉是一点受热而且温度很高,微波炉只适合加热食品,长时间的烤蛋糕怕爆炸。而蛋糕要求的是上下火都要同时发热所以我建议你买个烤箱,普通面粉是做蛋糕盒饼干的没问题,酵母是做面包的你别搞错了哦,

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(117.136.14.81):回复(0)63个月前

《微波蛋糕粉》10.00元左右,有口味的,只用加个鸡蛋,和自己喜欢的佐料就好

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四川内江厨友:回复(0)75个月前

煮太久了

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(36.63.4.221):回复(0)63个月前

你火候搞错了。

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(123.4.76.57):回复(0)57个月前

多少度

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浙江杭州厨友:回复(0)49个月前

要用黄油

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(121.61.246.49):回复(0)37个月前

你要打发蛋清

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雪云散尽

:回复(0)57个月前

两个可能,蛋清打发不够或者搅拌的时候转圈了把泡沫弄没了~你要注意搅拌上下翻动

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(101.105.151.97):回复(0)49个月前

因为微波炉做出来的就是这样。

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(27.202.58.25):回复(0)35个月前

因为你没把蛋黄和面粉的混合物也打发

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上海厨友:回复(0)40个月前

有些食谱里的奶油是黄油

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(60.210.144.162):回复(0)34个月前

加酵母了吗?

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江西吉安厨友:回复(0)39个月前

我的就像饼干一样,脆的

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(183.202.91.205):回复(0)22个月前

我做的也是,口敢还行,但不如买的松软

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厨友:回复(0)1个月前

高火温度来的太快,太高。一般用中高火或中火。时间控制很重要


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