泡菜坛子里有白色花花的东西怎么办

回答问题

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(1.84.63.66):回复(1)69个月前

加白酒不好。可以去百,但泡菜会变味。方法:坛子小加一大把白糖,坛子大加两大把白糖。2天内就正常。而且加白糖的泡菜更脆。不吃白糖的加冰糖效果一样。 原理: 白糖溶解时会吸收你不小心掉进去的生水和细菌,细菌没有水无法繁殖的。盐渗透出的蔬菜中的水,细菌是无法利用的。

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四川成都厨友:回复(0)90个月前

加点盐或者放苦瓜就好了

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(171.218.84.13):回复(0)90个月前

放几颗花椒就行了

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Fernnie

(每天进步一点点,所以食谱常会被修改。。。):回复(0)92个月前

从旁慢慢注入凉开水,让霉菌随水满泄流出坛子,然后加入足够的盐, 再加一些高浓度的白酒。

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(27.152.231.178):回复(0)65个月前

把整个坛子放进一个桶里,桶面要有非常非常咸的水,刚好淹没到坛弦为止

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浙江温州厨友:回复(0)92个月前

加盐

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(60.181.46.22):回复(0)53个月前

你好,为何我泡的泡瓶罐里会起白泡泡呢?而且三四天就很酸!

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陕西西安厨友:回复(0)90个月前

加点白酒,一般用的都是北京二锅头56度的

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(222.44.97.59):回复(0)81个月前

放点紫苏就好了

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(110.184.83.235):回复(0)56个月前

我把泡菜全部捞出了,把盐水用洗干净的锅烧开了凉冷了再把泡菜放进去

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味觉世家

:回复(1)78个月前

加盐、白酒、甘蔗。

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尐雨

:回复(0)98个月前

倒一些高度白酒就好了

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江苏南通厨友:回复(0)93个月前

加点盐


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