泡菜坛子里有白色花花的东西怎么办
(1.84.63.66):回复（1）69个月前
加白酒不好。可以去百，但泡菜会变味。方法：坛子小加一大把白糖，坛子大加两大把白糖。2天内就正常。而且加白糖的泡菜更脆。不吃白糖的加冰糖效果一样。 原理： 白糖溶解时会吸收你不小心掉进去的生水和细菌，细菌没有水无法繁殖的。盐渗透出的蔬菜中的水，细菌是无法利用的。
四川成都厨友:回复（0）90个月前
加点盐或者放苦瓜就好了
(171.218.84.13):回复（0）90个月前
放几颗花椒就行了
Fernnie
从旁慢慢注入凉开水，让霉菌随水满泄流出坛子，然后加入足够的盐， 再加一些高浓度的白酒。
(27.152.231.178):回复（0）65个月前
把整个坛子放进一个桶里，桶面要有非常非常咸的水，刚好淹没到坛弦为止
浙江温州厨友:回复（0）92个月前
加盐
(60.181.46.22):回复（0）53个月前
你好，为何我泡的泡瓶罐里会起白泡泡呢？而且三四天就很酸！
陕西西安厨友:回复（0）90个月前
加点白酒，一般用的都是北京二锅头56度的
(222.44.97.59):回复（0）81个月前
放点紫苏就好了
(110.184.83.235):回复（0）56个月前
我把泡菜全部捞出了，把盐水用洗干净的锅烧开了凉冷了再把泡菜放进去
味觉世家
加盐、白酒、甘蔗。
尐雨
倒一些高度白酒就好了
江苏南通厨友:回复（0）93个月前
加点盐
