哪位亲知道 糯米鸡蛋糕 是怎么做的么?

哪位大侠知道啊?求赐教啊!!!!!!!!!!

回答问题

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江西上饶厨友:回复(0)67个月前

你说的应该是江西婺源的糯米子糕,我是江西人,真的很好吃

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不是雲

:回复(0)78个月前

糥米鸡蛋糕其实就是以糯米取代面粉,作法和一般蛋糕差不多。 唯一的差别是作好的蛋糕不如面粉作的膨松!

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(119.5.46.157):回复(0)49个月前

四川这边有种蛋糕元子,糯米蒸熟后放凉,揉进生鸡蛋浆,一斤糯米三四个鸡蛋,放入适量盐,花椒面,搓制成直径5厘米左右的条状,上笼屉再蒸透,放凉备用。吃时切成薄片,再加热。

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(218.18.157.206):回复(0)43个月前

先把糯米用水泡一上午,再把糯米蒸熟,蒸熟后让糯米稍微冷却一下,再把切好的肥肉和瘦肉加在里面,再打几个鸭蛋进去(这要看你用了多少糯米),再撒上些盐,用手去揉捏均匀,最后定成大小适合的糯米糕,再放进锅里蒸,熟了就可以拿出来吃了


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