西兰花、芹菜、豆角炒前用开水焯一下,一般多久就好了?

回答问题

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(117.136.3.32):回复(1)72个月前

西兰花可不可以跟豆角炒在一起吃?

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山东济宁厨友:回复(0)90个月前

西兰花炖着吃有毒吗

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浙江杭州厨友:回复(0)94个月前

焯水时水里加入少许的植物油和盐,焯水的蔬菜不会变色,而且口感好。芹菜段时间大约1分钟,西兰花1.5分钟,四季豆要2-3分钟左右。焯水过的蔬菜下锅很短时间就要出锅,否则营养、颜色都完了。以上焯水过的蔬菜,生拌也可以,但是四季豆如果生拌必须保证煮熟,否则有毒(毒水仙碱)。

83

(110.252.82.189):回复(0)85个月前

没有毒

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57

马来西亚厨友:回复(1)73个月前

10 minute

49

作个有钱人

:回复(0)96个月前

你好,水烧开后,放入搅拌两下就好了,不要绰水太久,会使营养物质流失

47

(113.88.204.249):回复(0)72个月前

芹菜可以和生熟地同吃吗?

45

(119.181.100.7):回复(0)74个月前

十几二十秒就行,下锅炒上一分钟即可

31

(49.84.1.2):回复(0)68个月前

1分钟这个样子

0
28

四川成都厨友:回复(0)66个月前

芹菜不用过水,西兰花你开水下锅的你可以看菜柄变色就可以了或等水再开了等个十来秒加点色拉油一起焯水

25

(117.190.138.147):回复(0)63个月前

芹菜不需要焯水,西兰花水开放进去,再开后捞出来过凉水。豆角要焯久一点。

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山西太原厨友:回复(0)65个月前

3到5分钟就行了

17

(183.206.119.85):回复(0)55个月前

西兰花烫一下就好了,熟了

15

(139.210.80.18):回复(0)59个月前

一两分钟左右就行不用太长时间

15

河南许昌厨友:回复(0)53个月前

两分钟

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(111.199.245.15):回复(0)58个月前

几分钟

14

(27.223.93.98):回复(0)48个月前

水烧开后把菜倒入,不看时间,看火侯,把菜捞起来看一下,中间颜色不发白断生了,或者尝一下没有生味了,然后捞出来过凉

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(223.104.38.161):回复(0)56个月前

开锅后一分多钟就好了、芹菜焯时间长了就老了、豆角得2、3分钟

13

(1.27.106.158, 123.151.42.50):回复(0)44个月前

学习

11

(59.50.31.162):回复(0)57个月前

二分钟就可以了

10

广东湛江厨友:回复(0)52个月前

焯嘛,1分钟左右顺便搅搅就够了

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河南南阳厨友:回复(1)42个月前

芹菜我一般焯水5分钟,这样口感很软,牙口不好的人吃感到入口即化,很好吃。

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(223.88.128.248):回复(0)31个月前

焯西兰花水要稍多点,水开放菜到捞起不超过3分钟。


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