我熬的银耳汤为什么是酸的?

之前放枸杞,莲子,百合,现在只放银耳,百合也是酸的。

回答问题

70

(14.0.207.98):回复(0)71个月前

那是因为银耳顶部有个黄色的东西,需要剪掉。不然就酸。

64

qzuser

:回复(0)84个月前

楼上说的应该不错!我买的银耳是在药店买的,还好吧!熬煮的时候可以放冰糖恩!

62

(183.23.160.215):回复(0)73个月前

是的,是因为你买的百合的味道,你买的百合应该是有些发黄的那种。

61

马来西亚厨友:回复(0)75个月前

请问是把银耳,冰糖,牛奶和水一起放进慢炖锅慢慢炖吗?

0
54

Fernnie

(每天进步一点点,所以食谱常会被修改。。。):回复(0)84个月前

如果买到有酸味的银耳,补救方法:把银耳浸泡发好后,勤换水多几趟,把硫磺洗掉。以后就别再到同一家店买银耳了。

47

Fernnie

(每天进步一点点,所以食谱常会被修改。。。):回复(0)84个月前

很大的可能性是你买到了熏硫磺来漂白及防腐的银耳了。 尽量购买天然的产品吧, 银耳本来就是黄色的呀,不必纠结于颜色是黄或白的。。 用鼻子嗅一下, 硫磺熏蒸的银耳有一股酸味的。

43

广东广州厨友:回复(0)74个月前

你有放冰糖冰糖一起熬么, 如果有房还是酸的就是你买到假货了

38

(183.9.114.139):回复(0)68个月前

你可能买到熏了硫磺的银耳。买的时候挑黄色的比较安全。

37

小猫咪SOS

:回复(0)80个月前

应该是硫磺熏过的

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36

广东广州厨友:回复(0)71个月前

银耳及百合都有可能熏硫磺。熏硫磺可以让东西更加白或鲜艳颜色美观。建议购买时注意选购闻是否有酸味,或者不怕脏口尝是否有酸味。

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河北张家口厨友:回复(1)73个月前

我之前也熬过一次也是算的,后来搞清楚了是因为百合没有泡好,百合时间泡久一些就软了不酸了。

33

河北邯郸厨友:回复(0)78个月前

没放冰糖!

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独唱唯一

:回复(1)73个月前

枸杞放多了

27

(222.90.232.62):回复(0)67个月前

可以肯定的说,东西是不对的,为了你的安全和身体健康,不要犹豫,扔了!

25

云南昆明厨友:回复(0)75个月前

就是买到硫璜薰过的了,别再吃了,扔了吧,到正规商场买吧,好的会有淡淡的木质味。

21

四川德阳厨友:回复(0)73个月前

因为百合有酸味

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(10.33.249.9):回复(1)73个月前

我估计也是百合闹的,纯炖银耳是没味道的

17

(117.136.33.1):回复(0)62个月前

因为你没放冰糖

17

小JilL

:回复(0)62个月前

煲得太久雪耳就会酸,煲一个小时左右糖水就不会酸了。

16

(117.136.39.234):回复(0)61个月前

有的百合是酸的,你试下不放百合

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(117.136.45.249):回复(0)56个月前

一定要泡发后把上面黄色的蒂去掉

13

(49.83.224.106):回复(0)65个月前

不应该在药店买,应该在菜市场买。

13

(223.83.152.95):回复(0)61个月前

把那个黄黄的东西去掉

10

(122.69.89.2):回复(0)59个月前

百合就是酸的

10

(175.144.12.243):回复(0)55个月前

曾问过药材店,她说是加了白合后银耳汤才会带酸。

9

(58.37.153.145):回复(0)56个月前

冰糖放早了

9

(110.116.69.175):回复(0)50个月前

枸杞放早了。应该吃之前放

8

(211.140.4.175):回复(0)61个月前

有没有放红枣?不放红枣也会有酸味,红枣放多了也会产生酸味

8

(119.55.159.200):回复(0)52个月前

很大的可能性是你买到了熏硫磺来漂白及防腐的银耳了。 尽量购买天然的产品吧,

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苏小霞

:回复(0)62个月前

你应该放错了吧!

7

(218.203.10.105):回复(0)62个月前

银耳坏了

6

(120.192.230.234):回复(0)58个月前

因放百合了,所以是酸的。

6

爱你想你一万年

:回复(0)56个月前

冰糖

5

(123.66.186.122):回复(0)56个月前

那是红枣不好。再放点冰糖

4

(175.144.12.243):回复(0)55个月前

因为加了白合银耳汤,才会带算酸。

4

(112.75.231.98):回复(0)44个月前

你买到了熏过硫磺的,不能吃,我买的不会酸

3

(59.46.54.43):回复(0)62个月前

你没放糖

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(223.73.1.190):回复(0)60个月前

因为百合是酸的

3

(113.229.37.39):回复(0)48个月前

关键就是那百合酸

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广东广州厨友:回复(0)47个月前

熏过硫磺的

3

福建龙岩厨友:回复(0)47个月前

银耳的问题吧?下回试试鲜银耳,极美味!

3

(113.253.67.91):回复(0)41个月前

银耳先用冷水泡开,然后用滚水煮几分钟出水 ,再用冷水过冷河,最后再用来炖就不会酸了

3

(223.104.63.54):回复(0)29个月前

雪耳要与什么一起煲才不会酸

3

(123.138.126.247, 123.151.42.47):回复(0)29个月前

我记得好像要勾欠

2

(219.137.118.106):回复(0)51个月前

被硫磺熏过就会酸

1

(82.5.13.22):回复(0)45个月前

枸杞的问题 煮久了会酸 我上次也是

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(103.40.223.70):回复(0)28个月前

要放糖

1

(14.126.109.158):回复(0)8个月前

因为雪白的银耳和百合是经过硫磺泡过的所以是酸的,再购买时要注意看银耳的颜色,如果是带点黄色反而是没经过硫磺的。

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宇宙真理放光彩

:回复(0)39个月前

你泡银耳的时候是算的还是淡淡的清香,银耳发酸是因为用了化学营养液或者加工的时候加了东西


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