请问烤鸭一般要多长时间才能考好,怎么分辨?

回答问题

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河南郑州厨友:回复(4)128个月前

我烤的鸭总是不熟我是用炭烤颜色也不好

119

(60.217.145.57):回复(3)106个月前

烤鸭总是煳怎么办

81

(180.89.133.64):回复(2)108个月前

刚烤出来皮还好,冷之后就不脆了,是怎么回事

32

(117.136.75.83):回复(12)113个月前

四只烤鸭要多长时间

18

Fernnie

(每天进步一点点,所以食谱常会被修改。。。):回复(14)136个月前

至少1小时。用竹签在鸭胸最厚的部位,或鸭腿最厚的部位刺一签,流出透明的汤汁表示说熟透了。如果流出血水,就用多烤一些时间。

16

湖南衡阳厨友:回复(12)103个月前

挂炉烤鸭,鸭胸中间槽凹下去变色就熟。

14

云南普洱厨友:回复(2)126个月前

烤鸭;烤了75分钟还说不熟;不可能的;除非是你没有上火

12

爱做饭的我

:回复(2)109个月前

挂炉4斤多炉温300多度45分多

11

(39.169.190.139):回复(12)86个月前

得看你那烤鸭上炉前有没有晾干?我是腌制好后直接上烤炉的,得烤2小时。2小时后鸭子差不多也不再滴油了,关火后让烤鸭在炉内闷10—15分钟取出,能起到收油的效果。

11

(119.86.107.218):回复(2)77个月前

我的鸭子每次都是皮包骨头的,是怎么回事啊,我是2.8斤的鸭子,

9

(121.31.250.225):回复(2)120个月前

一般烤40-50分钟,冬天要烤60分钟多一点当然要看鸭的又大小而定

8

(117.136.99.21, 14.17.37.144):回复(2)81个月前

看温度控制的好不好,170----200度左右需要50分钟就可以了

7

江苏泰州厨友:回复(12)125个月前

温度太低了,改到200度

7

(49.70.161.93):回复(2)102个月前

30分钟左右

4

(211.142.189.232):回复(2)110个月前

七十分钟

4

爱做饭的我

:回复(2)102个月前

四斤半左右的大概四十五分钟,并根据火的大小,燎档的次数。。。。

3

(183.251.209.55):回复(12)90个月前

你好我的烤鸭烤一个半小时怎么还不会熟

2

(183.162.24.200):回复(12)95个月前

四十五分钟

1

(117.136.40.181):回复(12)80个月前

45分钟


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