请问烤鸭一般要多长时间才能考好,怎么分辨?
河南郑州厨友:回复(4)128个月前
我烤的鸭总是不熟我是用炭烤颜色也不好
(60.217.145.57):回复(3)106个月前
烤鸭总是煳怎么办
(180.89.133.64):回复(2)108个月前
刚烤出来皮还好,冷之后就不脆了,是怎么回事
(117.136.75.83):回复(12)113个月前
四只烤鸭要多长时间
Fernnie
至少1小时。用竹签在鸭胸最厚的部位,或鸭腿最厚的部位刺一签,流出透明的汤汁表示说熟透了。如果流出血水,就用多烤一些时间。
湖南衡阳厨友:回复(12)103个月前
挂炉烤鸭,鸭胸中间槽凹下去变色就熟。
云南普洱厨友:回复(2)126个月前
烤鸭;烤了75分钟还说不熟;不可能的;除非是你没有上火
爱做饭的我
挂炉4斤多炉温300多度45分多
(39.169.190.139):回复(12)86个月前
得看你那烤鸭上炉前有没有晾干?我是腌制好后直接上烤炉的,得烤2小时。2小时后鸭子差不多也不再滴油了,关火后让烤鸭在炉内闷10—15分钟取出,能起到收油的效果。
(119.86.107.218):回复(2)77个月前
我的鸭子每次都是皮包骨头的,是怎么回事啊,我是2.8斤的鸭子,
(121.31.250.225):回复(2)120个月前
一般烤40-50分钟,冬天要烤60分钟多一点当然要看鸭的又大小而定
(117.136.99.21, 14.17.37.144):回复(2)81个月前
看温度控制的好不好,170----200度左右需要50分钟就可以了
江苏泰州厨友:回复(12)125个月前
温度太低了,改到200度
(49.70.161.93):回复(2)102个月前
30分钟左右
(211.142.189.232):回复(2)110个月前
七十分钟
爱做饭的我
四斤半左右的大概四十五分钟,并根据火的大小,燎档的次数。。。。
(183.251.209.55):回复(12)90个月前
你好我的烤鸭烤一个半小时怎么还不会熟
(183.162.24.200):回复(12)95个月前
四十五分钟
(117.136.40.181):回复(12)80个月前
45分钟