炖鸡要用冷水还是开水

回答问题

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(183.21.115.34):回复(0)81个月前

把鸡用热水烫下,在用冷水煲,可以吗

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河北衡水厨友:回复(0)76个月前

您好:请问炖鸡肉前攒一下血沫应该是用凉水还是开水 谢谢

67

农大嘴

:回复(0)102个月前

冷水下锅,小火慢炖~~~

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康节

:回复(0)93个月前

就看你自己的喜好,热水锅炖,鸡肉好吃,冷水锅炖,汤味醇香。

0
45

阿狸桃子纯纯的爱

:回复(0)89个月前

用热水

31

(10.108.155.216):回复(0)84个月前

冷水

29

广东广州厨友:回复(0)82个月前

煮的时候放热水,吃的时候放冷水

28

牵手

:回复(0)89个月前

冷水。

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北京厨友:回复(0)73个月前

有这么一句话,冷水喝汤,开水吃肉。这个意思就是如果以喝汤为主,那么就冷水下锅,如果是以吃肉为主,就开水下锅,折中一下,温水下锅就好。

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24

山东青岛厨友:回复(0)89个月前

用热水比较好!

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北京厨友:回复(0)76个月前

我是先用冷水下锅烧开焯一下。出锅淋浸水。另被高汤下鸡炖的。。。不知你是怎样做的。。

21

(113.215.2.61):回复(0)80个月前

当然是冷水

21

湖北武汉厨友:回复(0)57个月前

把鸡用热水烫下,在用冷水煲,才鲜

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(114.139.167.42):回复(0)80个月前

就看你自己的喜好,热水锅炖,鸡肉好吃,冷水锅炖,汤味醇香。

16

(101.228.61.111):回复(0)80个月前

冷水好 还是开水好呢?

15

(124.64.42.249):回复(0)77个月前

冷水

13

(221.200.218.83):回复(0)86个月前

冷水

11

河北承德厨友:回复(0)80个月前

冷水

11

辽宁朝阳厨友:回复(0)76个月前

冷水

10

*麦田里的*守望兔*

:回复(0)80个月前

冷水

10

(223.104.173.19):回复(0)52个月前

哪种水炖鸡肉更嫩

9

(222.218.56.114):回复(0)69个月前

冷水

8

江苏南京厨友:回复(0)59个月前

凉水下锅中间不能加水。

7

(111.206.50.184):回复(0)69个月前

冷水

6

(222.218.56.114):回复(0)69个月前

冷水

6

(140.250.63.193):回复(0)53个月前

冷水

5

(175.162.75.59):回复(0)62个月前

开水

5

(49.118.22.99):回复(0)57个月前

冷水汤热水肉

4

(115.206.120.31):回复(0)65个月前

想快点吃到就用热水,省时间的,我觉得这样!

4

(106.44.3.17):回复(0)52个月前

开水

4

(139.205.154.23):回复(0)48个月前

汆水后开水炖

3

(111.26.36.108):回复(0)52个月前

开水

3

(117.69.25.217):回复(0)51个月前

温水

3

(183.197.71.79):回复(0)46个月前

冷水炖好

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北京厨友:回复(0)49个月前

冷水

0

(183.197.143.115, 106.39.191.77):回复(0)32个月前

热水下锅


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