菱角怎样做好剥皮
菱角怎样做好剥皮
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(49.77.248.3):回复(200)103个月前
先把刺用剪刀剪掉或咬掉,再用剪刀从一个刺沿着那一个刺剪去,再扳开,再挤一下菱角壳,就好了。
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文静
你试试看刚煮完后马上泡冷水会不会容易很多 利用热胀冷缩的原理。
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河北承德厨友:回复(212)80个月前
生菱角一份,洗净外皮;在菱角的底部用菜刀切去一刀,切的见菱肉;再把切掉的刀口朝 下,在菱角两侧再各切一刀,也要切的见到菱肉,但又不伤太多;菱角多的话,可以批量全部先切好;再用手掰住菱角的两个角,拇指在凹进去的地方均匀用力;然后轻轻一掰,菱角的皮就断开了,一边轻松拿下来剩下的还有一边,能直接拿的直接拿,拿不了就再掰一下,多几个就熟能生巧了;这样子一个几乎完整的菱肉就剥出来了;不吃的可以冷藏在冰箱 \(·︶·)\
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(58.152.170.29):回复(201)104个月前
浸水