鸡脚煲好了,用冷水洗了,再用冰水泡了,还是有血腥味?怎么解决?
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hyxi1118
煲时:爆姜和葱起锅,赞酒,再放水。还有放香叶6片、八角1粒、桂皮1小块(半个小指大小)、陈皮3份1个和花椒小许。 注:这些都是大约数,可煲1斤鸡脚。水以浸过鸡脚为好。
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点点的快乐
放一小块生姜试试
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绿动
放些白酒,汤勺一勺左右。
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海阔天空
八角,和花椒