芥末凉面的酱汁做法

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厨友:回复(0)67个月前

【材 料】 全麦面条 100公克 熟鸡丝 60公克 红萝卜丝 50公克 小黄瓜丝 60公克 蛋皮丝 20公克 海苔丝 少许 【调 味 料】 蒜泥 5公克 芥末酱 1茶匙 鲣鱼酱油 2大匙 凉开水 30cc 【做 法】 1.将所有调味料拌匀成酱汁,备用。 2.取一锅水煮滚,将红萝卜丝下锅汆烫5秒后,捞出沥干放凉;原锅放入全麦面条煮熟 后,摊开放凉再盛盘,铺上熟鸡丝、红萝卜丝、小黄瓜丝、蛋皮丝及海苔丝。 3.将作法1调好的酱汁淋至作法2上,食用时拌匀即可。




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