做凉拌的木耳需要煮熟吗？还是只需要用冷水泡半小时就可以做凉拌了。
辽宁锦州厨友:回复（5）125个月前
必须煮熟，木耳在晾晒时容易生虫卵，所以要煮熟
河北石家庄厨友:回复（14）122个月前
我炒菜时，干木耳只泡开；作凉拌菜时先煮熟。
可可大闸蟹
再是用热水炒一下吧！胶原质的东东不容易被肠胃吸收，过过热水加快胶原质分解，再凉拌肠胃容易接受0
湖北武汉厨友:回复（13）126个月前
先用凉水泡半小时，再煮熟。
山东威海厨友:回复（23）123个月前
辽宁厨友讲的有道理我很赞同
湖北襄樊厨友:回复（35）125个月前
洗干净，不煮熟也行
米粒92
都是要煮熟才开始凉拌的，先用凉水泡个半个小时以上，然后取出用热水烫熟，再凉拌，推荐你可以用亦舒堂的火麻油做拌油哦，这样放多了也不用担心对身体有负担。京东商城有卖~
ILIKECOOKING
放入开水用焯熟，然后过凉水，淋干水分
康节
一般不煮熟，只需把冷水发好的黑木耳放进开水锅中焯水即可。倘若久煮，木耳中的胶质会融化，从而影响口感。
恒恒
要煮熟，过冷水
(120.3.104.200):回复（24）113个月前
木耳是菌类，如果不煮熟会中毒的。需要煮熟。
安徽安庆厨友:回复（3）112个月前
所有的凉拌菜都要过烫一下，才安全。当然卖的那些为节约起见，一般 就不烫了，吃了 肚疼，可口感好。
(171.116.21.106):回复（3）112个月前
泡发的时间长一点。吃时洗净。用开水焯一下。凉拌着吃就行了。加点芥末更好！
(220.173.120.145):回复（3）115个月前
要煮熟了.在凉伴
安徽蚌埠厨友:回复（13）122个月前
煮熟？营养不损失吗？
(42.236.130.117):回复（13）113个月前
煮熟在放凉水过一下！先洗干净再煮
(113.240.71.200):回复（23）113个月前
要
(122.241.165.12):回复（23）113个月前
肯定要煮熟的
(110.247.185.137):回复（23）114个月前
最好是煮一下
(116.30.149.184):回复（3）109个月前
做凉拌木耳要煮三十秒，.马上用以冰水过凉＇这样做才好几吃0。
(183.206.57.29):回复（13）114个月前
应该不用吧
台湾台湾厨友:回复（13）112个月前
煮熟
(58.52.135.251):回复（3）103个月前
泡过后，用清水洗净，再到锅中`焯一下
(42.79.220.249):回复（3）107个月前
川烫五分钟捞起，马上泡冰块水
(182.115.198.201):回复（13）104个月前
凉水泡就好了
(14.134.92.231):回复（13）107个月前
是，得煮2一3分钟
(110.112.59.98):回复（23）113个月前
需要
(221.176.147.132):回复（13）111个月前
用开水炒一下杀杀菌再食用。
四川成都厨友:回复（3）112个月前
煮熟了用冷水漂，这样木耳不变色也很脆
(1.59.22.183):回复（13）106个月前
泡半个小时直接拌就可以了
(211.161.247.164):回复（13）106个月前
我是做厨师的 吧泡好的木耳放在热水里煮一下，煮好以后冲凉在拌就好了。
(220.248.190.179):回复（13）111个月前
要煮一下才可以，因为它是生的
(183.202.0.113):回复（3）110个月前
用开水焯一下就行，不用煮。
(58.22.20.113):回复（13）109个月前
一定要煮熟才能吃
四川成都厨友:回复（4）104个月前
要用开水煮两分钟
山东烟台厨友:回复（33）103个月前
需要用热水烫一下
黑龙江绥化厨友:回复（3）100个月前
木耳要煮多长时间方能食用
(10.174.105.4):回复（13）108个月前
用开水煮几分钟
(220.114.85.208):回复（13）110个月前
当然要用开水烫熟后再凉拌
(182.239.79.199):回复（3）104个月前
在滚水中略煮一分钟
(183.10.165.79):回复（13）109个月前
当然要煮熟了
(60.16.126.248):回复（13）103个月前
凉拌木耳最好用水烫一下，在用凉水过一下，攥干再拌。
浙江绍兴厨友:回复（13）105个月前
一定要煮熟的。可以在电饭煲烧饭时在蒸架上蒸熟再凉拌
(116.226.147.107):回复（3）104个月前
冷水泡好了就可以直接拌
(218.205.245.72):回复（13）111个月前
肯定要煮的啊，因为木耳是生的啊
(218.203.54.217):回复（13）111个月前
必须用水煮下口感特别好还不伤胃
(1.182.218.97):回复（3）109个月前
需要
(173.52.17.109):回复（3）104个月前
冷水发完之后，再用热水煮沸。之后过2-3遍冷水就可以和搭配的菜凉拌一起了。
(223.104.4.39):回复（13）101个月前
不用煮，用冷水洗好用手给掰一小短一小短的加上调料拌好就可以吃了，
(58.62.239.178):回复（3）108个月前
肯定要煮熟，再过凉开水，拌好再放冰箱冻一会再吃！
(10.51.55.73, 120.197.194.3):回复（3）103个月前
把土豆切片切丝，然后泡水用手搓洗掉淀粉，等水不再是乳白色即刻，然后晾干多余水分，锅里放油放土豆丝，炒至土豆丝变黄变软，略透明状即刻，捞出土豆丝，用冷水冲洗，放水适当调料凉拌即刻。
(59.60.215.77):回复（13）108个月前
当然要开水煮下
(1.31.58.150):回复（13）101个月前
需要煮熟！
(182.51.71.154):回复（3）98个月前
Buyongzhu'zhijiechi
(112.7.151.4):回复（13）104个月前
一般都开水绰一下
(112.248.100.218):回复（13）102个月前
冷水泡就可以
(1.86.139.55):回复（3）108个月前
用温水放点盐泡半小时左右开水煮两三分钟
(110.209.56.54):回复（3）106个月前
凉拌木耳要煮熟
(117.136.3.141):回复（13）100个月前
需要过一下水
(101.254.210.95):回复（3）98个月前
直接泡过就可以放调料凉拌啦，不用煮的
(27.194.23.91):回复（3）98个月前
最好是用开水罩一下
广东深圳厨友:回复（3）105个月前
要煮熟
广东深圳厨友:回复（3）101个月前
先把它烫熟，用冰水冲洗会更脆，放入调料即可
左撇子*亮
必须焯了再凉拌。木耳不能生食。具体可网上查为什么、
(117.136.88.112):回复（3）97个月前
要用开水过下水，再冲凉
厨友:回复（3）105个月前
过水
(61.53.124.32):回复（23）100个月前
不用
(73.141.66.6):回复（13）100个月前
泡都不用
(124.234.116.219):回复（13）100个月前
必须煮熟
(124.65.6.35):回复（3）98个月前
用水泡发开了，就可直接食用了，不必用水煮。
羽雯
煮熟好
四川成都厨友:回复（13）103个月前
要煮下
云南临沧厨友:回复（3）101个月前
冷水发6个钟头，沸水煮5分钟，冷水凉凉，再放入冰箱20分钟就可以做凉拌了。
广东揭阳厨友:回复（3）101个月前
做凉拌的木耳需要煮熟吗、
(101.126.202.16):回复（13）101个月前
当然要在水里煮熟一下
(223.73.174.192):回复（13）100个月前
吃了保证要见医生！
(1.190.4.56):回复（13）84个月前
泡好就吃
(1.204.118.76):回复（3）77个月前
己经泡过的，是不是要煮一下才能凉拌啊
(117.136.45.197):回复（3）107个月前
最好煮一下，晾凉再拌。
(117.136.40.197):回复（13）106个月前
木耳要用开水淖一下。
福建三明厨友:回复（23）103个月前
煮熟比较好。比较健康而且口感好
(180.159.157.227):回复（13）102个月前
煮。
(42.237.195.147):回复（13）102个月前
要煮熟的！
(117.136.45.183):回复（13）102个月前
需用水焯熟
山西吕梁厨友:回复（13）101个月前
应该煮一下
江苏泰州厨友:回复（23）101个月前
要的，用水煮熟，放凉再用。
(113.111.115.56):回复（23）99个月前
要煮熟
上海厨友:回复（13）99个月前
必须用水焯一下，能咬动了就行
河北石家庄厨友:回复（3）97个月前
做凉拌的木耳需要热水煮一下吗？还是泡好以后就可以直接凉拌吃呢？
(114.254.175.92):回复（3）97个月前
当然要煮,，去腥，再冷水泡，木耳更脆
黑龙江哈尔滨厨友:回复（3）94个月前
凉拌需用开水烫2分钟
(112.5.236.77):回复（3）94个月前
可以先用水捞一下，在凉拌。木耳更Q哦！
(113.45.41.27):回复（23）94个月前
要用开水焯的
(60.164.14.159):回复（3）92个月前
开水过半分钟
(112.254.68.214):回复（3）89个月前
要用热水煮3至5分钟，捞出放凉，然后再调味。
(221.9.247.13):回复（3）108个月前
必须用开水煮一下
(49.88.14.193):回复（3）103个月前
肯定要煮熟
(122.77.97.25):回复（13）102个月前
开水滚下就可以了
(183.55.166.212):回复（13）101个月前
肯定得煮啊。生的哪里吃的了
(117.136.40.159):回复（3）101个月前
当然要煮熟
