做凉拌的木耳需要煮熟吗?还是只需要用冷水泡半小时就可以做凉拌了。

回答问题

321

辽宁锦州厨友:回复(1)68个月前

必须煮熟,木耳在晾晒时容易生虫卵,所以要煮熟

258

可可大闸蟹

:回复(1)66个月前

再是用热水炒一下吧!胶原质的东东不容易被肠胃吸收,过过热水加快胶原质分解,再凉拌肠胃容易接受0

254

河北石家庄厨友:回复(1)66个月前

我炒菜时,干木耳只泡开;作凉拌菜时先煮熟。

227

湖北武汉厨友:回复(0)69个月前

先用凉水泡半小时,再煮熟。

0
172

山东威海厨友:回复(0)66个月前

辽宁厨友讲的有道理我很赞同

160

ILIKECOOKING

:回复(1)73个月前

放入开水用焯熟,然后过凉水,淋干水分

160

湖北襄樊厨友:回复(2)68个月前

洗干净,不煮熟也行

154

米粒92

():回复(2)57个月前

都是要煮熟才开始凉拌的,先用凉水泡个半个小时以上,然后取出用热水烫熟,再凉拌,推荐你可以用亦舒堂的火麻油做拌油哦,这样放多了也不用担心对身体有负担。京东商城有卖~

146

康节

:回复(1)65个月前

一般不煮熟,只需把冷水发好的黑木耳放进开水锅中焯水即可。倘若久煮,木耳中的胶质会融化,从而影响口感。

0
115

恒恒

:回复(0)75个月前

要煮熟,过冷水

104

(120.3.104.200):回复(0)56个月前

木耳是菌类,如果不煮熟会中毒的。需要煮熟。

99

安徽安庆厨友:回复(0)55个月前

所有的凉拌菜都要过烫一下,才安全。当然卖的那些为节约起见,一般 就不烫了,吃了 肚疼,可口感好。

96

(171.116.21.106):回复(0)55个月前

泡发的时间长一点。吃时洗净。用开水焯一下。凉拌着吃就行了。加点芥末更好!

91

(220.173.120.145):回复(0)58个月前

要煮熟了.在凉伴

84

安徽蚌埠厨友:回复(0)65个月前

煮熟?营养不损失吗?

71

(42.236.130.117):回复(0)56个月前

煮熟在放凉水过一下!先洗干净再煮

57

(113.240.71.200):回复(0)56个月前

46

(122.241.165.12):回复(0)56个月前

肯定要煮熟的

44

(110.247.185.137):回复(0)57个月前

最好是煮一下

43

(116.30.149.184):回复(0)53个月前

做凉拌木耳要煮三十秒,.马上用以冰水过凉'这样做才好几吃0。

42

(183.206.57.29):回复(0)57个月前

应该不用吧

40

(58.52.135.251):回复(0)46个月前

泡过后,用清水洗净,再到锅中`焯一下

39

台湾台湾厨友:回复(0)55个月前

煮熟

34

(14.134.92.231):回复(0)50个月前

是,得煮2一3分钟

34

(42.79.220.249):回复(0)50个月前

川烫五分钟捞起,马上泡冰块水

34

(182.115.198.201):回复(0)47个月前

凉水泡就好了

31

(110.112.59.98):回复(0)56个月前

需要

31

(221.176.147.132):回复(0)54个月前

用开水炒一下杀杀菌再食用。

29

四川成都厨友:回复(0)55个月前

煮熟了用冷水漂,这样木耳不变色也很脆

27

(1.59.22.183):回复(0)49个月前

泡半个小时直接拌就可以了

25

(220.248.190.179):回复(0)54个月前

要煮一下才可以,因为它是生的

25

(183.202.0.113):回复(0)53个月前

用开水焯一下就行,不用煮。

23

(211.161.247.164):回复(0)50个月前

我是做厨师的 吧泡好的木耳放在热水里煮一下,煮好以后冲凉在拌就好了。

22

(58.22.20.113):回复(0)53个月前

一定要煮熟才能吃

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四川成都厨友:回复(1)47个月前

要用开水煮两分钟

19

黑龙江绥化厨友:回复(0)43个月前

木耳要煮多长时间方能食用

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山东烟台厨友:回复(0)47个月前

需要用热水烫一下

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(220.114.85.208):回复(0)53个月前

当然要用开水烫熟后再凉拌

17

(10.174.105.4):回复(0)51个月前

用开水煮几分钟

17

(182.239.79.199):回复(0)47个月前

在滚水中略煮一分钟

16

(60.16.126.248):回复(0)46个月前

凉拌木耳最好用水烫一下,在用凉水过一下,攥干再拌。

15

浙江绍兴厨友:回复(0)48个月前

一定要煮熟的。可以在电饭煲烧饭时在蒸架上蒸熟再凉拌

15

(116.226.147.107):回复(0)47个月前

冷水泡好了就可以直接拌

14

(218.205.245.72):回复(0)55个月前

肯定要煮的啊,因为木耳是生的啊

14

(183.10.165.79):回复(0)52个月前

当然要煮熟了

14

(1.182.218.97):回复(0)52个月前

需要

13

(218.203.54.217):回复(0)54个月前

必须用水煮下口感特别好还不伤胃

13

(58.62.239.178):回复(0)52个月前

肯定要煮熟,再过凉开水,拌好再放冰箱冻一会再吃!

13

(173.52.17.109):回复(0)47个月前

冷水发完之后,再用热水煮沸。之后过2-3遍冷水就可以和搭配的菜凉拌一起了。

13

(10.51.55.73, 120.197.194.3):回复(0)46个月前

把土豆切片切丝,然后泡水用手搓洗掉淀粉,等水不再是乳白色即刻,然后晾干多余水分,锅里放油放土豆丝,炒至土豆丝变黄变软,略透明状即刻,捞出土豆丝,用冷水冲洗,放水适当调料凉拌即刻。

13

(223.104.4.39):回复(0)44个月前

不用煮,用冷水洗好用手给掰一小短一小短的加上调料拌好就可以吃了,

11

(112.248.100.218):回复(0)46个月前

冷水泡就可以

10

(59.60.215.77):回复(0)51个月前

当然要开水煮下

10

(1.31.58.150):回复(0)44个月前

需要煮熟!

10

(101.254.210.95):回复(0)41个月前

直接泡过就可以放调料凉拌啦,不用煮的

10

(27.194.23.91):回复(0)41个月前

最好是用开水罩一下

10

(182.51.71.154):回复(0)41个月前

Buyongzhu'zhijiechi

9

(1.86.139.55):回复(0)52个月前

用温水放点盐泡半小时左右开水煮两三分钟

9

(112.7.151.4):回复(0)47个月前

一般都开水绰一下

9

广东深圳厨友:回复(0)45个月前

先把它烫熟,用冰水冲洗会更脆,放入调料即可

9

(117.136.3.141):回复(0)44个月前

需要过一下水

8

(110.209.56.54):回复(0)49个月前

凉拌木耳要煮熟

8

广东深圳厨友:回复(0)48个月前

要煮熟

8

(117.136.88.112):回复(0)40个月前

要用开水过下水,再冲凉

7

厨友:回复(0)48个月前

过水

7

左撇子*亮

:回复(0)48个月前

必须焯了再凉拌。木耳不能生食。具体可网上查为什么、

7

(61.53.124.32):回复(0)43个月前

不用

7

(73.141.66.6):回复(0)43个月前

泡都不用

6

(124.234.116.219):回复(0)43个月前

必须煮熟

5

羽雯

:回复(0)48个月前

煮熟好

5

广东揭阳厨友:回复(0)45个月前

做凉拌的木耳需要煮熟吗、

5

(101.126.202.16):回复(0)44个月前

当然要在水里煮熟一下

5

(124.65.6.35):回复(0)42个月前

用水泡发开了,就可直接食用了,不必用水煮。

5

(1.190.4.56):回复(0)28个月前

泡好就吃

5

(1.204.118.76):回复(0)20个月前

己经泡过的,是不是要煮一下才能凉拌啊

4

(117.136.45.197):回复(0)50个月前

最好煮一下,晾凉再拌。

4

(117.136.40.197):回复(0)49个月前

木耳要用开水淖一下。

4

福建三明厨友:回复(0)46个月前

煮熟比较好。比较健康而且口感好

4

四川成都厨友:回复(0)46个月前

要煮下

4

(180.159.157.227):回复(0)45个月前

煮。

4

(117.136.45.183):回复(0)45个月前

需用水焯熟

4

江苏泰州厨友:回复(0)44个月前

要的,用水煮熟,放凉再用。

4

上海厨友:回复(0)42个月前

必须用水焯一下,能咬动了就行

4

河北石家庄厨友:回复(0)40个月前

做凉拌的木耳需要热水煮一下吗?还是泡好以后就可以直接凉拌吃呢?

4

(114.254.175.92):回复(0)40个月前

当然要煮,,去腥,再冷水泡,木耳更脆

4

黑龙江哈尔滨厨友:回复(0)37个月前

凉拌需用开水烫2分钟

4

(112.5.236.77):回复(0)37个月前

可以先用水捞一下,在凉拌。木耳更Q哦!

4

(113.45.41.27):回复(0)37个月前

要用开水焯的

4

(60.164.14.159):回复(0)35个月前

开水过半分钟

3

(221.9.247.13):回复(0)51个月前

必须用开水煮一下

3

(49.88.14.193):回复(0)46个月前

肯定要煮熟

3

(122.77.97.25):回复(0)45个月前

开水滚下就可以了

3

(42.237.195.147):回复(0)45个月前

要煮熟的!

3

(183.55.166.212):回复(0)45个月前

肯定得煮啊。生的哪里吃的了

3

云南临沧厨友:回复(0)45个月前

冷水发6个钟头,沸水煮5分钟,冷水凉凉,再放入冰箱20分钟就可以做凉拌了。

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山西吕梁厨友:回复(0)45个月前

应该煮一下

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(117.136.40.159):回复(0)44个月前

当然要煮熟

3

新疆乌鲁木齐厨友:回复(0)43个月前

泡好洗净即可。

3

(223.73.174.192):回复(0)43个月前

吃了保证要见医生!

3

(123.138.45.238):回复(0)43个月前

要煮一下


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