买了两条鹿尾巴给爸妈补一下腰骨,可是不知道怎么弄来吃,也不知道要加什么药材比较好???请教下高手~

回答问题

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朱妈咪

:回复(116)138个月前

忘记了,要加点凉开水进炖盅内.

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魔法学徒

:回复(113)138个月前

炖清汤咯,尾巴剁成段,过下水,然后拿干净锅加少量底油,看着油温差不多了。就下尾巴炒几下,加盐,姜、蒜片、料酒。在翻炒几下。加适量的清水,然后加点红枣 枸杞 当归 山药 。最后炖好的时候 试味 加点鸡精 盐 。就差不多了。

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朱妈咪

:回复(2)138个月前

感觉楼上的是在弄猪尾巴了…-^-……。 我通常是简单点弄,把鹿尾巴切薄片,通常是去药材店让他们帮切,用时才切,切太早了会走味的,药店有时会收2元切费.把薄片用酒泡一会,捞起来后放炖盅内,少许瘦肉飞水后也一起放进去,可以再加点芡实,枸杞,隔水炖至少三个小时,放点盐就可以吃了,最好把药材一起吃完.


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