1.5斤猪皮,4.5斤水,做出来的皮冻为什么不凝固

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(183.197.185.204):回复(0)29个月前

熬的时间短

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(101.246.184.238):回复(0)21个月前

水放多了

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厨友:回复(0)5个月前

不是水放多了,估计存在两种情况 1,就是时间太短,一般好的时间应该在3-3.5小时之间。2、就是你再熬制的过程中,猪皮上带的脂肪没有清理干净 ,这部分很关键,1.5斤猪皮估计剩下干净猪皮1斤左右,加3.5斤水是最合适的。


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