冬天为什么人们喜欢吃热一点的食物?!吃什么更御寒呢?!

立冬一过,天气变得越来越寒冷了。在寒冷的天气中,该如何调整我们的饮食呢?中医养生学告诉我们,应该多吃一些温热补益的食物来滋养五脏、培育元气,促使体内阳气升发。这样,不仅能使身体更强壮,还可以起到很好的御寒作用。

一到冬天,大家有没有觉得,没有什么比一碗热腾腾的小白粥更让人感到幸福了!而平时喜欢吃的各种精致的小凉菜,一想起就打了个冷噤!其实冬天喜欢吃热腾腾的食物一是因为天气变冷,身体对热量的需求高!二是因为,天冷人们需要更多的热量来维持身体的运转,这个时候高热量的汤类就备受欢迎了!

根据食物中所含营养素的不同,冬季膳食应具有以下特点:
1、多吃主食,适当吃点羊肉、鹌鹑和海参。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以,冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入,保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多,中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能,御寒效果最好。
2、怕冷与缺少钙和铁有关。人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少,可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因,常表现为产热量少、体温低等。因此,补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。
含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等;

含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。海带、紫菜可促进甲状腺素分泌,产生热量。

含碘丰富的食物是:海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。 动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力。寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C,可增强耐寒能力和对寒冷的适应力,并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等,维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。
3、芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用,提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此,冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。 吃辣的可以祛寒。此外,冬季要忌食或少食黏腻、生冷的食物,因为此类食物属阴,易使脾胃中的阳气受损。

所以冬天的饮食大有文章,大家在注意外部防寒的同时,也要注意饮食的温补!在风雪的晚上来一碗小小的白粥想着都觉得美滋滋,但并不是所有的米种都适合熬粥,市面上较为适合熬粥的米种有珍珠米和胚芽米,这两个米种口感软糯香甜,熬粥极易出米油,有浓厚的胶质感,看着就十分对胃口!选购上推荐东北源产地直销,没有任何中间商的店家,谷知雨就是其中一类,淘宝阿里均可选购,更为重要的是,店铺所销售的珍珠米和胚芽米完完全全是十月份秋收的第一批新米~大冬天,热腾腾的米香,想想就很诱人呢!

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