想问下有没有印度风味的CURRY LAMB 的食谱?谢谢/。。

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Fernnie

(每天进步一点点,所以食谱常会被修改。。。):回复(13)138个月前

抄自新新饮食: 材料 : A : 3大匙油 1kg羊肉,切小方块 100ml浓椰浆 500ml水 1粒番茄 1条青辣椒,切开 1条红辣椒,切开 B(舂烂): 1粒洋葱,去皮 10粒葱头仔,去皮 5瓣蒜头,去皮 5cm姜 3大匙咖哩粉 2大匙咖哩粉 1小匙芫茜粉 1小匙黄姜粉 1大匙辣椒糊 香料 : 1小匙大茴香 1小匙小茴香 5粒丁香 7粒小豆蔻 3粒八角 4cm桂皮 3支咖哩叶 3片班兰叶 100ml浓椰浆 100ml鲜优格 调味料 : 2大匙黄糖 2小匙盐 做法 : 1. 在镬或汤锅中爆香香料,加入材料B炒香。 2. 加入羊肉块、浓椰浆和水炒匀,加入番茄、青红辣椒煮滚。 3. 加盖,焖1-1 ½ 小时或至羊肉软,加入浓椰浆、优格和调味料煮滚,试味,便可盛起享用。


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