炖酱猪蹄我没有高压锅可以用煲汤的砂锅吗

回答问题

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(144.52.73.92):回复(0)54个月前

用高压锅做猪蹄子多长时间

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小猪快跑

():回复(0)86个月前

可以,但是注意水要多放一些,因为一边煲,水分就变成蒸汽流失了,容易干锅,炖糊了

3

浙江杭州厨友:回复(0)79个月前

如果火足够的小也可以,但是不能收汤,最后都要留下很宽的汤,所以味道适当要加浓,因为很多味道(包括香料味道和甜、咸味等)会留在剩下的汤里,导致猪蹄的味道不够。煮烂后先不要拿出来,离火后在汤里泡足够长的时间,也能弥补味道的不足。猪蹄胶质很多,用烧锅煮大汤白炖蹄花不错,做酱猪蹄你那个锅可是很危险,不干锅都可能沾锅,导致砂锅报废了。

2

味觉世家

:回复(0)63个月前

可以。


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