为什么猕猴桃汁放入吉利丁片不能凝固呢?
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(218.76.157.9, 14.116.142.70):回复(0)79个月前
吉利丁片的主要构成是蛋白质,而猕猴桃有溶解蛋白质的酵素,所以做慕斯使用猕猴桃的时候要加热。
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