请问熏肉卷饼里的酱是怎么做的?

希望大家帮忙告诉一下,谢谢了。

回答问题

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比如理想

:回复(0)83个月前

面酱而已,就是市面上卖的面酱,无所谓怎么做。兄台还吃过更讲究的酱? 还有用甜面酱的,就是卷烤鸭子的酱,味道也不错。 路边摊卖的熏肉卷饼也有用蒜蓉辣酱的,那味道就不正宗了。还有用豆酱的,就是那种东北大酱,简直就是别有风味了。 总之,正宗的熏肉大饼就是面酱。觉得不够味,可以用香油调一调,或者用油炒一炒。

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上海磐石

:回复(3)77个月前

和你不是亲戚 又免费 谁会教你呢 唉

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河北秦皇岛厨友:回复(0)46个月前

我是卖熏肉大饼的但是怎么卖都卖起来我想是不是酱料做不好我想咨询一下

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河北邯郸厨友:回复(0)65个月前

与烤鸭的面酱一样,是熟酱。熟酱是面酱作为基料添加多种调料,上屉蒸熟。

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(36.47.37.86):回复(0)56个月前

我吃过河南子做的饼酱好像有豆瓣酱死难吃,再也不吃了河南人就啥也不会做

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(122.80.203.221):回复(0)67个月前

我也不会也很想知道

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(123.178.122.238):回复(0)61个月前

具体我也不知道,我去学的时候就告诉我用甜面酱,但是感觉味道不对。

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(211.162.7.10):回复(0)44个月前

面饼怎么做

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(42.62.48.230):回复(0)62个月前

自制沙拉酱:用少量温水把面粉混成面汤状搅匀,其中加适量糖;其次烧开水,把刚做好的‘面粉水’放入开水中搅匀,一直熬到半粘稠装,冷却后,便成为美味沙拉酱喽~忘兄台尽量少做,我一不小心做多了,到现在都没吃完。。

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雅普

(精通烧烤卤水):回复(0)64个月前

甜面酱,

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(42.80.210.72):回复(0)23个月前

18种调料混合熬制而成,加微信号a15909870427

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山东东营厨友:回复(0)35个月前

东北纯手工大酱

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(101.246.188.19):回复(0)16个月前

甜面酱再对点你喜欢的酱就OK了


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