做面包揉面时不放黄油能不能揉出筋膜呢?
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淡淡山风
事实证明,可以揉得出
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内蒙古呼和浩特厨友:回复(14)130个月前
肯定揉不出
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浙江杭州厨友:回复(4)125个月前
可以揉得出
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Fernnie
不放黄油。照样能揉出筋膜的。也可以用一点食油。
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北京厨友:回复(14)118个月前
没问题,只要摔打的时间够。
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茨维塔耶夫
你发酵的时间不够