做面包揉面时不放黄油能不能揉出筋膜呢?

回答问题

6

淡淡山风

:回复(4)127个月前

事实证明,可以揉得出

4

内蒙古呼和浩特厨友:回复(14)130个月前

肯定揉不出

4

浙江杭州厨友:回复(4)125个月前

可以揉得出

3

Fernnie

(每天进步一点点,所以食谱常会被修改。。。):回复(14)140个月前

不放黄油。照样能揉出筋膜的。也可以用一点食油。

2

北京厨友:回复(14)118个月前

没问题,只要摔打的时间够。

1

茨维塔耶夫

:回复(4)134个月前

你发酵的时间不够


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