油皮是什么

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八戒

:回复(0)83个月前

豆制食品名,有二种:一是“挑”成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是压制成的豆腐皮,与豆腐近似,但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”,但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。

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Fernnie

(每天进步一点点,所以食谱常会被修改。。。):回复(1)87个月前

做酥皮时会用到两种面团,一是水皮,含一定比例的油及水,另一是油皮,只用油来和面。两种面皮叠合杆压,再折几层重复杆压,才能制作出多层的酥皮。

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春的气息

:回复(0)86个月前

油皮是一种豆制品,就像干的豆腐皮,超市有卖的!

3

(175.146.224.71):回复(1)59个月前

油皮是什么东西


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