为什么芝士蛋糕放烤箱烤后还要放进冰箱冷藏啊?(我是个芝士蛋糕盲,求解)

回答问题

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江苏常州厨友:回复(1)79个月前

因为太嫩了,需要冷藏后才能脱模,否则会碎掉——想想你想给蒸鸡蛋羹脱模会是什么下场吧

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Fernnie

(每天进步一点点,所以食谱常会被修改。。。):回复(0)100个月前

芝士蛋糕做好后,需要时间来沉淀,马上吃的话不香。它需要时间继续酝酿味道(应该是让全部的材料继续融合吧!)

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(112.96.164.169):回复(1)66个月前

那请问,可以放冷冻吗=_=

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(112.36.80.237):回复(0)74个月前

口感好

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(123.181.243.107):回复(0)66个月前

冷藏后才会成型的

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(180.74.174.132):回复(0)52个月前

芝士刚烤出来的味道不比冷藏后好吃 而且芝士很热 吃起来很奇怪吧 多数芝士蛋糕都是冷藏后才吃

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(117.87.131.133):回复(0)59个月前

为了口感更好

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厨友:回复(0)48个月前

芝士蛋糕需要放在冰箱冷藏几个小时来固定,使芝士蛋糕陈为一种很好的可以事先准备好甜点。


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