我想知道做糖醋里脊时,里脊肉腌味好还是不腌味好?

回答问题

21

午夜星空

:回复(0)73个月前

正确的做法是要先腌入味,这样吃起来就更香,

12

康节

:回复(0)73个月前

做菜之前必须进行码味。具体做法为:将猪里脊肉切成4厘米长,1厘米粗的条,加入盐、胡椒粉、料酒、整姜葱拌匀约15分钟即可。

12

安徽合肥厨友:回复(0)72个月前

谣言一下啦,先入味嘛

10

(112.247.132.248):回复(0)55个月前

腌过好

0
8

搞不清1968

:回复(0)86个月前

按住豫菜啦做法儿,是要麻味儿的,这道工序主要是为了去除肉的腥臊异味儿,必须要有。

6

(114.216.9.35):回复(0)52个月前

哈哈!适当加点底味!这个菜特点是酸,甜,肉味带咸!盐要很少的!做菜很奇妙的!

1

(111.225.207.153):回复(0)8个月前

这莱的特点是,鲜嫩入口即化的感觉,味在汁中,淹制后就没了那种感觉,应该是理解错了,否则不必要里脊肉


小知识