心食谱

怎么合面烙大 饼

用谷朊粉做。取一个盆放入1/3温水再将200克谷朊粉慢慢撒入水中，边撒边搅，撒完后即定型，取出用手捏紧实铺平，用刀切成约1公分大小。烧中温油锅，放入面筋（一次不要放太多，会粘住）等面筋发涨成焦黄色园球状即可捞起备用。 炸过的面筋凉后会收缩扁掉，如果要定型不扁就用烤箱烤。