你好,请问家庭自制无铅皮蛋成皮蛋的器皿一定要用缸吗。还有封缸的时候一定要用黄泥吗

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(223.64.79.174):回复(2)55个月前

请问好友!!自制皮蛋我在家已经做了两次都没有成功,第一次用的口碱不行,第二次网上说用纯碱做到也不行,我样不知道到底用的什么碱(有石碱,口碱,纯碱,烧械,有氢氧化钠,搞了几百只蛋没有用了,请知道的朋友教我一下,谢谢朋友!

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四平市厨友:回复(0)46个月前

我看也有用泡菜坛子的,也有用能拧上盖子的玻璃瓶子的,应该不一定非得用缸。但是,我觉得用不好密封的容器的话,用盐水和黄泥来封还是必须的。


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