请问超市里卖的腌菜,酸辣白菜是怎么腌制的?是“圆白菜”还是“大白菜”?

回答问题

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(120.212.232.70):回复(1)61个月前

酸辣白菜是怎样腌制的

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(10.93.222.133):回复(0)60个月前

怎样腌制大白菜?

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(221.130.131.241):回复(0)59个月前

请问超市卖的酸辣大白菜是怎么腌制的

128

(10.217.65.126):回复(0)67个月前

我的是酒店的在调料店买点增香的调料比如大料香叶小茴香等作料用纱布包好放坛里加点凉水放一袋盐再放一大袋小米椒把圆白菜或大白菜切开放坛里还可以放点胡萝卜或者心里美萝卜等四五天就可以取出来切丝凉拌吃味道要比什么酸辣白菜好吃十倍

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Fernnie

(每天进步一点点,所以食谱常会被修改。。。):回复(0)75个月前

简单又好吃的做法: http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101gz09.html

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(60.223.226.179):回复(0)59个月前

正宗的东北酸菜是用大白菜腌制的。

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河南南阳厨友:回复(0)75个月前

那要放多少盐啊

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尐雨

:回复(0)86个月前

圆白菜跟大白菜是一种,只是各地叫法不一样,都是那种黄芽白,把白菜买回来晾晒一天,表面蔫了就可以用拌好的辣椒粉和蒜泥一层一层抹上去,放到坛子里密封一个月就可以了

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河北衡水厨友:回复(0)47个月前

酸菜是怎么腌的

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,:1,厨友:回复(0)33个月前

腌咸菜不发霉的诀窃

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雨季节

:回复(0)75个月前

圆白菜和和大白菜都属于白菜,我们家用的是长白菜。

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话费充值

:回复(0)67个月前

我的是酒店的在调料店买点增香的调料比如大料香叶小茴香等作料用纱布包好放坛里加点凉水放一袋盐再放一大袋小米椒把圆白菜或大白菜切开放坛里还可以放点胡萝卜或者心里美萝卜等四五天就可以取出来切丝凉拌吃味道要比什么酸辣白菜好吃十倍

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(120.210.166.135):回复(0)66个月前

平包菜,

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(118.194.214.5):回复(0)64个月前

那个不是辣白菜 属于泡菜一类了 你可以上网查查泡菜的做法

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(112.97.36.225):回复(0)56个月前

大白菜,洗净,焯水,放坛中,加醋,辣椒盐,白糖

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(1.29.133.211):回复(0)62个月前

两种都可以

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赤脚凡人

:回复(0)82个月前

非常感谢

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江苏徐州厨友:回复(0)58个月前

圆白菜

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(117.136.84.242):回复(0)55个月前

那是娃娃菜腌制的其实这道菜很方便

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(122.96.40.49):回复(0)61个月前

大白菜

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(115.207.123.146):回复(0)63个月前

是大白菜

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(39.186.126.50):回复(0)56个月前

是圆包心菜,切好盐倒进去,再切些尖椒进去,把菜搅拌出些水分,放在那里直到菜软软的,把它装进菜缸里,夏天4,5天可以吃了,冬天最起码要半个月左右才入味。

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:回复(0)51个月前

白菜怎么腌制

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(113.12.29.234):回复(0)58个月前

腌菜每十斤菜加亚硫酸纳二钱,盐三两,水过面即可o

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(222.57.87.180):回复(0)56个月前

圆白菜

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莫斯科丫头

:回复(0)75个月前

放辣椒醋和大蒜就可以了,味道还不错

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(120.3.41.12):回复(0)58个月前

大白菜

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(117.136.45.153):回复(0)47个月前

一百斤青菜放多少盐腌制

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(111.15.57.181):回复(0)48个月前

酸辣白亥是怎么腌制的,大白菜

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(66.214.160.81):回复(0)59个月前

长的大白菜

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(60.31.123.14):回复(0)59个月前

大白菜

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(222.57.87.180):回复(1)56个月前

圆白菜

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北京厨友:回复(0)51个月前

大白菜。一层盐一层白菜,经过一个月发酵就可以吃了。

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(101.25.177.126):回复(0)46个月前

白菜用盐腌的

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山东聊城厨友:回复(0)56个月前

是圆白菜,弄好后会更加香脆

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河南焦作厨友:回复(0)42个月前

是大白菜,以长筒白菜最佳

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(112.243.148.200):回复(0)55个月前

大白菜。

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(117.136.5.153):回复(0)53个月前

可以

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(110.252.209.82):回复(0)51个月前

娃娃菜

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(115.51.248.34):回复(0)51个月前

酸辣白菜淹制的时间比较长,淹制的少的话没法做。

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(1.199.12.255):回复(0)56个月前

是圆白菜,也就是包头菜

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(116.115.8.141):回复(0)50个月前

大白菜

4

(106.114.8.145):回复(0)46个月前

大白菜

4

(42.239.132.71):回复(0)45个月前

圆白菜

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(110.251.166.120):回复(0)34个月前

大圆白菜

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(125.111.119.240):回复(0)27个月前

圆白菜吗?

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(111.201.243.20):回复(0)22个月前

市场卖的袋装酸菜有大白菜也有元白菜,正宗的酸菜白肉一定是用大白菜腌的酸菜才好吃!

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(117.136.37.27):回复(0)50个月前

圆的

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(182.124.97.240):回复(0)47个月前

大白菜

3

(223.96.146.4):回复(0)45个月前

我的是酒店的在。调料店买点增香的调料,比如大料、香叶、小茴香等作料,用纱布包好,放坛里,加点凉水,放一袋盐,再放一大袋小米椒。把圆白菜或大白菜切开放坛里,还可以放点胡萝卜或者心里美萝卜,等四五天就可以取出来,切丝凉拌吃,味道要比什么酸辣白菜好吃十倍

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(119.4.174.51):回复(0)31个月前

大白

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(117.23.111.29):回复(0)23个月前

圆白菜

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(120.8.181.157):回复(0)30个月前

圆白菜

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(42.235.163.208):回复(0)30个月前

圆百菜

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(111.206.133.4):回复(0)48个月前

是大头菜,也是大白菜的一种。

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(123.181.106.8):回复(0)46个月前

都可以的

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(222.161.233.73):回复(0)46个月前

大白菜

2

(175.169.32.176):回复(0)44个月前

大白菜

2

(120.216.54.38):回复(0)41个月前

圆白菜

2

上海厨友:回复(0)37个月前

大白菜

2

(171.123.116.93):回复(0)31个月前

圆白菜

2

(182.114.87.9):回复(0)30个月前

圆白菜

2

(58.33.172.125):回复(0)49个月前

大白菜

2

(218.201.240.46):回复(0)55个月前

楼主买的山寨版,包装没材料说明??

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(110.153.160.74):回复(0)29个月前

大白菜洗干净。切两半。开水烫一下。凉一晚上。滴完水分。准备好的八角小茴香尖椒盐花椒。粉碎细一点拌匀。在坛子里撒一层调料。一层白菜。一层一层的撒调料。铺完为此。压平。两天出来的水超过白菜。最好找个东西压在菜上面。盖好。三五天就可以吃了。麻辣酸白菜

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(1.80.139.39):回复(0)23个月前

白菜洗净控干水分,然后切成手指大小放在一个小罐子里,做一锅热水,用一个白罗卜擦丝:,放在锅里滚以下,然后一起到进白莱里,待一星期以后就发酸了,家里有暖气的三天就好了,不能太满,发了以后有水份,过一星期再吃,很好吃的

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(183.202.164.157):回复(0)19个月前

园白菜

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(111.145.140.238):回复(0)54个月前

是大白菜

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(106.226.143.215):回复(0)47个月前

“大白菜”

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用户5772177268

:回复(0)47个月前

我要提问

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(222.88.195.181):回复(0)46个月前

大白菜

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(42.101.130.71):回复(0)45个月前

用的是大白菜,把白白菜洗净,洒少许盐,淹值出睡,在放调料,蒜,姜,辣椒面,发酵,三四天就可以吃了。

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(223.104.18.25):回复(0)43个月前

圆白莱

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(42.48.159.131):回复(0)42个月前

大白菜

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一生有你☆

:回复(0)42个月前

dabaicha

1

(115.219.9.31):回复(0)38个月前

大白菜

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(106.9.118.154):回复(0)38个月前

大白菜

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(110.53.96.34):回复(0)36个月前

盐水泡的越久越酸

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厨友:回复(0)36个月前

大 白菜

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(42.90.150.120):回复(0)36个月前

我买了两包小米椒,想吃酸辣白菜,怎么做?

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(219.153.188.87):回复(0)33个月前

大白菜

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(101.71.37.168):回复(0)32个月前

大白菜

1

浙江台州厨友:回复(0)31个月前

都差不多的

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(223.104.3.235, 101.226.93.241):回复(0)27个月前

泡菜 辣椒面~小银鱼汁~炸酱~洋葱汁~姜末~蒜末~葱段~梨汁~萝卜丝~贝类肉 将白菜半切一层层摸好馅 注意用的大白菜~切半后腌制12小时

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上海厨友:回复(0)26个月前

大白菜

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(183.199.197.142):回复(0)11个月前

大白菜/

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(39.128.155.233):回复(0)7个月前

园白菜


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