请问高手们广式烧卖皇里面的肉馅怎么做的,我做了好久都做不出那种味道
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(157.61.96.96):回复(3)102个月前
师傅就是小量的食用小苏打。
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王者
瘦点的五花肉沫 鲜虾泥 加玉米生粉 鸡蛋一枚 顺时针方向搅拌
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广东广州厨友:回复(23)114个月前
你那里的水不好,要用蒸馏纯净水,试一下吧。
请问高手们广式烧卖皇里面的肉馅怎么做的,我做了好久都做不出那种味道
(157.61.96.96):回复(3)102个月前
师傅就是小量的食用小苏打。
王者
瘦点的五花肉沫 鲜虾泥 加玉米生粉 鸡蛋一枚 顺时针方向搅拌
广东广州厨友:回复(23)114个月前
你那里的水不好,要用蒸馏纯净水,试一下吧。