我用普通面粉 做面包 为什么 它发不起来

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Fernnie

(每天进步一点点,所以食谱常会被修改。。。):回复(303)141个月前

如果您没有忘了放酵母, 很大的可能性是酵母已经丧失了活跃性了,记得要先测试酵母的活跃性, 详细方法, 请参考我家厨房的办法及图片: http://mommykhoo.blogspot.com/2012/08/verify-yeastactiveness.html http://mommykhoo.blogspot.com/2012/08/sausage-bun-water-roux-method.html http://mommykhoo.blogspot.com/2011/11/blog-post_20.html

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wwwwwwwww

(www):回复(112)141个月前

麵包發酵靠的是酵母,和麵粉沒有關係.高筋粉或現成的麵包粉做出的麵包外觀和口感好.你說的普通粉可能是指中筋或低筋粉,適合做饅頭麵條餃子等中式面食.

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gulang

:回复(12)141个月前

你没放酵母

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广东佛山厨友:回复(2)90个月前

同问,用高筋面粉都只能发到面包专用粉的60%,用同一包酵母,松下面包机


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