酒鬼牛肉怎么做呀

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山东济南厨友:回复(401)123个月前

【酒鬼牛肉】1.葱、姜洗净后切成末; 2.牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15分钟,再沾上面包糠; 3.往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出; 4.锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀; 5.加料酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香; 6.放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻,酒鬼花仁即可

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瑪姬

:回复(1)133个月前

【酒鬼牛肉】1.葱、姜洗净后切成末; 2.牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15分钟,再沾上面包糠; 3.往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出; 4.锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀; 5.加料酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香; 6.放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻,酒鬼花仁即可.

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(220.112.132.179):回复(1)108个月前

【酒鬼牛肉制作方法[1] 】 葱、姜洗净后切成末; 牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15分钟,再沾上面包糠; 往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出; 锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀; 加料酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香; 放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻,酒鬼花仁即可。[1]


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