我用电饭煲做面包,怎么做成了蛋饼,哪里出错了?

回答问题

90

(101.130.69.45):回复(1)68个月前

为什么我做蛋糕面总是发起来

90

忘不掉,只能想念。

:回复(0)74个月前

用买的面包粉怎么用电饭煲做面包

57

黑龙江大庆厨友:回复(0)74个月前

我也是这样,电饭锅煳了然后鸡蛋面粉好像还没熟。色彩很好但不好吃

41

(10.29.161.24):回复(0)68个月前

试试微波炉!更好的选择

0
41

(115.224.239.125):回复(0)62个月前

我第一次做,也成了蛋饼。第二次做就成功了。总结以下几点:1、不能有水有油;2、蛋清里不能有一点蛋黄;3、容器深点好打;4、加点盐。

24

楚宝宝

:回复(0)86个月前

哪位能指点一下了,谢谢了。

24

(10.155.251.118):回复(2)61个月前

谁能帮帮我,连做了两次电饭煲做的面包都没做好,都做成了蛋饼!一点都不松软……

21

(14.106.148.181):回复(0)68个月前

牛奶,糖,鸡蛋,每一样都不能马虎,做到位。

21

尐雨

:回复(0)86个月前

没发起来,面要多揉,要省发两次的

0
19

上海厨友:回复(0)74个月前

点饭锅不能太旧,煮饭下面都有锅巴,做蛋糕一定不行!就算发起了了,蛋糕下面也会有点黑黑的

18

(60.173.82.156):回复(0)63个月前

蛋清要打的很发才行,要不就在蛋黄里加点牛奶,很不错的哦

17

RaRa1027

:回复(0)77个月前

是不是鸡蛋加糖的配方?鸡蛋没有打发的缘故

17

山东枣庄厨友:回复(0)74个月前

你发面了吗

17

(106.90.195.134):回复(0)64个月前

没有加孝母,或者没有发酵

16

(183.18.45.52):回复(0)68个月前

可能是面粉没发,时间问题或发酵粉问题

14

(61.233.31.188):回复(0)67个月前

用烤箱做

12

(120.192.230.69):回复(0)51个月前

我用电饭煲做面包,怎么做成了蛋饼,哪里出错了

11

宁夏银川厨友:回复(0)55个月前

没加酵母吧

10

(58.243.254.8):回复(0)49个月前

我怎么做面包做不成,就成个饼呢

9

江苏苏州厨友:回复(0)77个月前

可能是煮久了哦

9

(183.185.212.152):回复(0)60个月前

鸡蛋没打好

7

(116.113.84.125):回复(0)59个月前

鸡蛋蛋清必须打发全部气泡才行

7

(125.211.210.57):回复(0)56个月前

我以前做也变成蛋饼了,可能是没发起来

6

(101.69.24.201):回复(0)60个月前

加热时间要短一点就嫩

6

(211.143.58.40):回复(0)59个月前

因为面粉没有发酵

6

(125.211.210.57):回复(0)56个月前

蛋青打的能立住筷子应该能发起来

5

马来西亚厨友:回复(0)65个月前

eggs

5

新帮主烘焙

(新帮主蛋糕烘培DIY群,1群291396348,,2群 252853740,):回复(0)63个月前

面包没发说明面团没发起来啊,做面包主要是把面团揉出摸,发酵好就行了啊,

5

(223.73.101.228):回复(0)52个月前

你的面团太硬了。

5

(111.8.121.213):回复(0)48个月前

面团是不是没放酵母发酵,因为面里没空气,所以面团撑不起来

4

(110.211.210.251):回复(0)60个月前

用香油可以涂电饭锅吗?用家中常做饭的面粉可以吗

4

(117.25.104.203):回复(0)55个月前

没用酵母哦

3

广西柳州厨友:回复(0)54个月前

发酵时间不够,发酵三次以上最好,如果没有揉面的机子,手揉最好一小时上,还需要少许面包改良剂

3

(183.164.149.47):回复(0)54个月前

我们做的也是啊

3

(223.155.40.148):回复(0)30个月前

为什么胀不起来

2

(117.136.34.64):回复(0)56个月前

你用酵母了吗?或者还没发酵?

2

(101.39.74.129):回复(0)51个月前

酵母没有发起就开火烹制

2

(112.8.41.77):回复(0)50个月前

用高压锅行吗?

2

(117.158.52.99):回复(0)50个月前

面太少。

2

(123.172.142.75):回复(0)49个月前

把通风口打开就好了,水蒸汽不利于发泡

2

(59.58.207.77):回复(0)37个月前

我做的也是这样,刚开始几分钟好像很发,到后面好像没那么发了,变成蛋饼,味道还不错

1

(111.11.152.133):回复(0)52个月前

鸡蛋清,鸡蛋清必须得打好,不然一切白费

1

(171.107.10.174):回复(0)47个月前

电饭煲根本就不合适做面包

1

(117.136.29.206):回复(0)43个月前

因为你在搅拌蛋清时没有搅拌到位,所以才会做成蛋饼!

1

(171.42.62.44):回复(0)25个月前

1、因为你的蛋清没有打发 2、有可能蛋清里有蛋黄3、可能有水

1

(1.89.224.64):回复(0)18个月前

有可能是电饭锅的问题,我换了个电饭锅就行了

0

(115.206.14.57):回复(0)52个月前

要放干酵母

0

(124.134.232.50):回复(0)47个月前

原料没有打发

0

(171.81.71.106):回复(0)43个月前

有可能是哪一步出错了

0

(115.62.130.162):回复(0)38个月前

你是用鸡蛋做的吗?可以试试用低筋面粉啊!

0

广东揭阳厨友:回复(0)36个月前

鸡蛋要常温的,不能在冰箱里拿出来的,下点泡粉

0

(223.86.177.98):回复(0)35个月前

要加酵母

0

(27.188.253.164):回复(0)29个月前

电饭煲做面这和面时放鸡蛋吗

0

(112.251.23.29):回复(0)25个月前

快熟的时候应该用毛巾捂住电饭煲的出气口,捂大约20分钟。


小知识