在满记吃到过一款甜品,是在牛奶里加上一种冰渣,那冰渣看起来是一小片小片的,不是细沙状的,想问下有没有人知道那种冰渣是怎么弄出来的

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已删除:回复(2)139个月前

牛奶冰

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AislingKam

:回复(12)139个月前

雪花冰吧

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重庆厨友:回复(2)124个月前

那个是白雪 牛奶 脂质乳 金钻奶 香精 搅拌均匀急冻

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重庆厨友:回复(2)118个月前

碎冰机,就是打刨冰那个机器,也叫【刨冰机】

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小施同學

:回复(2)137个月前

那个叫白雪汁,里面成分有椰奶什么的,是工厂直接运送过来的,具体怎么做就不知道了

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广西梧州厨友:回复(2)121个月前

碎冰机打的。简单的很。

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浙江宁波厨友:回复(2)126个月前

白雪汁

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(117.136.33.48):回复(2)124个月前

误人子弟

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(117.136.9.11):回复(2)122个月前

店里有那种专门碎冰机

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安徽合肥厨友:回复(2)114个月前

牛奶,奶油 直接冷冻出来的

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(119.129.238.255):回复(12)113个月前

那是碎冰

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江苏淮安厨友:回复(2)108个月前

牛奶加水冻起来就有

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小xiao厨师

:回复(12)142个月前

那是刨冰。用机子打冰块打出来的


甜品的做法

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