在满记吃到过一款甜品,是在牛奶里加上一种冰渣,那冰渣看起来是一小片小片的,不是细沙状的,想问下有没有人知道那种冰渣是怎么弄出来的
3
赞
已删除:回复(2)139个月前
牛奶冰
2
赞
AislingKam
雪花冰吧
2
赞
重庆厨友:回复(2)124个月前
那个是白雪 牛奶 脂质乳 金钻奶 香精 搅拌均匀急冻
2
赞
重庆厨友:回复(2)118个月前
碎冰机,就是打刨冰那个机器,也叫【刨冰机】
1
赞
小施同學
那个叫白雪汁,里面成分有椰奶什么的,是工厂直接运送过来的,具体怎么做就不知道了
1
赞
广西梧州厨友:回复(2)121个月前
碎冰机打的。简单的很。
0
赞
浙江宁波厨友:回复(2)126个月前
白雪汁
0
赞
(117.136.33.48):回复(2)124个月前
误人子弟
0
赞
(117.136.9.11):回复(2)122个月前
店里有那种专门碎冰机
0
赞
安徽合肥厨友:回复(2)114个月前
牛奶,奶油 直接冷冻出来的
0
赞
(119.129.238.255):回复(12)113个月前
那是碎冰
0
赞
江苏淮安厨友:回复(2)108个月前
牛奶加水冻起来就有
0
赞
小xiao厨师
那是刨冰。用机子打冰块打出来的