一斤肉放多少克盐,味精做才是鲜美
(171.38.190.160, 14.152.68.216):回复(0)82个月前
回答的问题都是坑死人。不要命 10克盐,呵呵了,吃咸死你
(171.105.149.93):回复(0)72个月前
4克盐,3克味精3克鸡精
(42.48.104.45):回复(0)91个月前
12克盐4克味精
陕西西安厨友:回复(0)95个月前
10克盐 5克味精
(36.104.116.192):回复(0)67个月前
5克盐3克味精。
(36.5.109.248):回复(0)75个月前
放多少糖
(117.136.66.72):回复(0)60个月前
呃呃,一斤肉标准的话含盐量在4.5g最好,味精2g 糖可不放
(117.149.88.78):回复(0)87个月前
豆腐皮肉卷
(123.98.118.81):回复(0)56个月前
最好是6克盐
(223.90.46.15, 211.103.82.168):回复(0)57个月前
一斤肉放7克盐
(123.171.12.168):回复(0)49个月前
纯肉放8到10克盐,看口味调节,带骨头的要去掉骨头重量再算盐,像猪头肉,九斤重的猪头就要去掉4斤骨吧,就按5斤肉放盐,放8克每斤就是40克盐,卤水是食材量的1.5倍到2倍,猪头太大,在卤水中浪费很多闲置空间,1.5倍的水就不能淹没,要2倍水,小件货能占满卤水每个空隙,1.5倍水量正好。